Grundrezept

Muffins Grundrezept

Name: Muffins Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 260 g Weizenmehl (Type 405); 0.5 TL Natron; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 2 Eier, Größe M; 220 g Joghurt, 3,5 % Fett; 100 ml Pflanzenöl

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Solange der Grundteig steht, kann beim Backen eigentlich nichts mehr schief gehen. Danach sind der Fantasie keinerlei Grenzen mehr gesetzt und der schönste Teil des Backens kann beginnen – das kreativ werden!

Tom, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Backofen2 SchüsselnSchneebesen* TeigschaberMuffinblech, 12 Mulden

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 155 °C). Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. In der ersten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.

260 g Weizenmehl (Type 405) |0,5 TL Natron |2 TL Backpulver |1 Prise Salz |120 g Zucker

Backofen | Schüssel | Muffinblech, 12 Mulden

2 / 4

In der zweiten Schüssel Eier, Joghurt und Öl mit dem Schneebesen verquirlen.

2 Eier, Größe M |220 g Bulgarischer Joghurt, 3,5 % Fett |100 ml Pflanzenöl

Schneebesen

3 / 4

Flüssige und trockene Zutaten kurz und kräftig miteinander vermischen.

Teigschaber

4 / 4

Papier-Muffinformen sofort zu 2/3 mit Teig befüllen und mittig im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

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Der Grundteig lässt sich hervorragend mit Beeren, Schokolade, Kakaopulver, Nüssen oder Trockenfrüchten verfeinern. Wer es extravagant mag und auf Serien steht, der kann aus diesem Teig auch Game-of-Thrones-Cupcakes machen.

Tom, Foodstyling

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Muffins Grundrezept

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stück

Du brauchst:

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