Name: Monkey Burger mit Räuchertofu-Patty
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Eisbergsalate; 0.5 Fleischtomaten; 0.25 Salatgurken; 0.5 Bananen, reif; 2 Burger-Brötchen; 2 EL Erdnussbutter, crunchy; 200 g Räuchertofu Mandel-Sesam; 0.5 Zwiebeln; 0.5 Knoblauchzehen; 25 g Erdnüsse; 25 g Weizenmehl; 1 EL Sojasauce; 1 EL Tahin; Pflanzenöl; 2 TL Senf mit Mango & Thai-Gewürze; 1 EL Dijon-Senf

1 / 4

Eisbergsalat putzen und in Streifen schneiden. Tomate und Gurke waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Banane schälen. Hälfte in Scheiben schneiden, den Rest klein schneiden.

0.5 Eisbergsalate | 0.5 Fleischtomaten | 0.25 Salatgurken | 0.5 Bananen, reif

Schneidebrett | Messer

2 / 4

Für das Patty Räuchertofu fein zerbröseln. Zwiebel und Knoblauch schälen. Knoblauch fein schneiden und Zwiebel grob hacken. Erdnüsse fein hacken. In einer Schüssel Mehl, Maille Senf, Sojasauce und Tahini mischen. Tofu, kleingeschnittene Banane, Zwiebel, Knoblauch und Erdnüsse zugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Daraus pro Person einen Burger-Patty formen.

Schüssel

3 / 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten knusprig anbraten. Bananenscheiben kurz vor Ende zugeben und kurz knusprig anbraten. Eine zweite Pfanne erhitzen und Burgerbrötchen darin anrösten.

Pflanzenöl | 0.5 Bananen, reif | 2 Burger-Brötchen

Pfanne | Herd

4 / 4

Untere Brötchenhälften mit Erdnussbutter bestreichen, mit Salat, Tomaten, Gurke, Patty und Bananenscheiben belegen. Obere Brötchenhälften mit Maille Senf bestreichen und aufsetzen.

2 EL Erdnussbutter, crunchy | 2 TL Maille Senf Mango & Thai-Gewürze

Monkey Burger mit Räuchertofu-Patty

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Garnitur:

Für das Patty:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Garnitur:
0.5		Eisbergsalate
0.5		Fleischtomaten
0.25		Salatgurken
0.5		Bananen, reif
2		Burger-Brötchen
2	EL	Erdnussbutter, crunchy
2	TL	Maille Senf Mango & Thai-Gewürze

Für das Patty:
200	g	Räuchertofu Mandel-Sesam
0.5		Zwiebeln
0.5		Knoblauchzehen
25	g	Erdnüsse
25	g	Weizenmehl
1	EL	Maille Dijon-Senf Originale
1	EL	Sojasauce
1	EL	Tahin
0.5		Bananen, reif
		Pflanzenöl