Grill vorheizen. Jalapenos klein schneiden und mit Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann kräftig durchkneten. Hackfleisch zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie einwickeln.

Baconscheiben auf einer weiteren Frischhaltefolie ausbreiten, die Hackfleischrolle aus ihrer Folie nehmen, in den Bacon einrollen und wieder aus der Folie befreien.

Bier in einen Bräter geben, Hackfleisch-Bacon-Rolle auf’s Rost legen. Bräter in einen Kugelgrill stellen und 45 Minuten garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Ringe und den Römersalat erst waschen und trocken schütteln, dann in schmale Streifen schneiden.

Baguette aufschneiden, untere Hälfte mit pikantem Salsa Dip bestreichen, dann mit Salat und Zwiebeln belegen. Obere Hälfte des Baguettes mit Nacho-Cheese Dip bestreichen.

Hackfleisch-Bacon-Rolle bei einer Kerntemperatur von 60° Celsius mit der Knoblauch BBQ-Soße bestreichen und Nachos darüber zerbröseln. Bis zu einer Kerntemperatur von 72° Celsius erhitzen, dann zwischen die Baguettehälften legen. Fertig!

Ihr habt Appetit auf mehr? Dann findet ihr in dem Artikel "Grillen mal anders" weitere ungewöhnliche Blogger-Rezepte. Und hier erfahrt ihr mehr über den Barbecue Weltmeister Camillo "Don Caruso" Tomanek.