Name: Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 0.5 halbe Bunde Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg; Meersalz, grob; 2 EL Dijon-Senf; 0.5 halbe Bunde Thymian; 3 TL Himbeerkonfitüre

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Grill anheizen und auf eine indirekte Temperatur von 160 °C einstellen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Steak mit Salz würzen, mit Senf einstreichen und mit Rosmarin und Knoblauch belegen.

0.5 halbe Bunde Rosmarin | 1 Knoblauchzehe | 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg | Meersalz, grob | 2 EL Dijon-Senf

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Anschließend Thymian waschen und trocken schütteln. Konfitüre gleichmäßig auf dem Ribeye Steak verstreichen und mit Thymian belegen.

0.5 halbe Bunde Thymian | 3 TL Himbeerkonfitüre

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Ribeye in eine Grillschale legen und auf im geschlossenen Kugelgrill ca. 1 Stunde und 30 Minuten garen, bis bei der Verwendung eines Fleischthermometers eine Kerntemperatur 52 °C erreicht ist. Ribeye vom Grill nehmen, 10–15 Minuten ziehen lassen und servieren.

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Ihr habt Appetit auf mehr? Dann findet ihr in dem Artikel "Grillen mal anders" weitere ungewöhnliche Blogger-Rezepte. Und hier erfahrt ihr mehr über Manuel Ostner und Kreutzers.

Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Für 8-10 Portionen:

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für 8-10 Portionen:
0.5	halbe Bunde	Rosmarin
1		Knoblauchzehe
1		Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg
		Meersalz, grob
2	EL	Dijon-Senf
0.5	halbe Bunde	Thymian
3	TL	Himbeerkonfitüre