Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste

Name: Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 Bunde Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg; Meersalz, grob; 2 EL Dijon-Senf; 0.5 Bunde Thymian; 3 TL Himbeerkonfitüre

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Für diesen Grillhappen braucht es nicht viel mehr als ein saftiges Ribeye Steak, ein paar frische Kräuter und einen unserer Konfitüren-Lieblinge. Dazu passen Folienkartoffeln.

Boris, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

1 Std

30 Min

Wartezeit

1 Std

45 Min

Gesamtzeit

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Zubereitung

1 / 3

Grill anheizen und auf eine indirekte Temperatur von 160 °C einstellen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Steak mit Salz würzen, mit Senf einstreichen und mit Rosmarin und Knoblauch belegen.

0,5 Bunde Rosmarin | 1 Knoblauchzehe | 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg | Meersalz, grob | 2 EL Dijon-Senf

2 / 3

Anschließend Thymian waschen und trocken schütteln. Konfitüre gleichmäßig auf dem Ribeye Steak verstreichen und mit Thymian belegen.

3 TL Himbeerkonfitüre | 0,5 Bunde Thymian

3 / 3

Ribeye in eine Grillschale legen und auf im geschlossenen Kugelgrill ca. 1 Stunde und 30 Minuten garen, bis bei der Verwendung eines Fleischthermometers eine Kerntemperatur 52 °C erreicht ist. Ribeye vom Grill nehmen, 10–15 Minuten ziehen lassen und servieren.

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Boris, Foodstyling

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Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste

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Gesamtzeit

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