Name: Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: Rosmarin; Knoblauchzehen; Dijon-Senf; Thymian; Himbeerkonfitüre; Rosmarin; Knoblauchzehen; Dijon-Senf; Thymian; Himbeerkonfitüre; 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg; Meersalz, grob

1 / 3

Grill anheizen und auf eine indirekte Temperatur von 160 °C einstellen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Steak mit Salz würzen, mit Senf einstreichen und mit Rosmarin und Knoblauch belegen.

0,5 Bunde Rosmarin | 1 Knoblauchzehe | 1 Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg | Meersalz, grob | 2 EL Dijon-Senf

2 / 3

Anschließend Thymian waschen und trocken schütteln. Konfitüre gleichmäßig auf dem Ribeye Steak verstreichen und mit Thymian belegen.

3 TL Himbeerkonfitüre | 0,5 Bunde Thymian

3 / 3

Ribeye in eine Grillschale legen und auf im geschlossenen Kugelgrill ca. 1 Stunde und 30 Minuten garen, bis bei der Verwendung eines Fleischthermometers eine Kerntemperatur 52 °C erreicht ist. Ribeye vom Grill nehmen, 10–15 Minuten ziehen lassen und servieren.

Australian Roastbeef vom Grill mit Himbeer-Blutorangen-Kruste

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Portionen

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

0,5	Bunde	Rosmarin
1		Knoblauchzehe
1		Rib-Eye-Steak, 1,5-1,8 kg
		Meersalz, grob
2	EL	Dijon-Senf
0,5	Bunde	Thymian
3	TL	Himbeerkonfitüre