Name: Surf-and-Turf Burger vom Grill
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 1 Spritzer Tabasco; 1 Prise Meersalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Tomate; 1 Knoblauchzehe; 2 Zwiebeln, klein; 0.5 halbe Bunde Koriander; 500 g Rumpsteaks; 1 EL Dijon-Senf; 1 Kopfsalat; 1 Zwiebel, rot; 8 Garnelen, küchenfertig; 4 Burger-Brötchen; 4 EL Mayonnaise

1 / 4

Grill vorheizen. Tomaten und Salat waschen und trocken tupfen. Strunk der Tomaten entfernen. 1 Tomate in Scheiben schneiden, 1 Tomate würfeln. Salatblätter grob zerzupfen. Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

1 Tomate | 1 Kopfsalat | 1 Zwiebel, rot

Grill

2 / 4

Für die Guacamole die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Avocado, Zitronensaft, gewürfelte Tomate und Tabasco vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schüssel

3 / 4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Garnelen waschen und trocken tupfen. Rumpsteak in walnussgroße Stücke schneiden, grob wolfen und mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Senf, Koriander und ½ TL Salz vermengen. Zu 4 Patties formen, auf den Grill legen und unter Wenden bis zur gewünschten Garstufe grillen. Ca. 4 Minuten vor Garende Garnelen auf den Grill legen und jeweils ca. 2 Minuten von beiden Seiten grillen. Brötchen halbieren und mit der Schnittfläche auf dem Grill goldbraun rösten.

Fleischwolf

4 / 4

Brötchen mit Mayonnaise, Salat, Pattie, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Guacamole und Garnelen belegen, mit einem Holzspieß fixieren und servieren.

4 Burger-Brötchen | 4 EL Mayonnaise

Spieß

Mayonnaise

Surf-and-Turf Burger vom Grill

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Für die Guacamole

Für die Patties

Für den Belag

Sonstiges

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Guacamole
1		Avocado
1	EL	Zitronensaft
1	Spritzer	Tabasco
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer
1		Tomate
1		Knoblauchzehe

Für die Patties
2		Zwiebeln, klein
1		Knoblauchzehe
0.5	halbe Bunde	Koriander
500	g	Rumpsteaks
1	EL	Dijon-Senf
0.5	Prisen	Meersalz

Für den Belag
1		Tomate
1		Kopfsalat
1		Zwiebel, rot
8		Garnelen, küchenfertig