Melonensalat mit Feta und Zuckerschoten

Name: Melonensalat mit Feta und Zuckerschoten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Honigmelone; 1 Cantaloupe-Melone; 100 g Zuckerschoten; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 0.5 halbe Bunde Koriander; 1 EL Maille Senf mit Kräutern; 2 EL Balsamico-Essig, hell; 200 g Feta

Süßeste Cantaloupe- und Honigmelone mit knackigen Zuckerschoten und würzigem Feta werden zu leckerstem Melonensalat – und mit Senf-Sauce zum absoluten Hit!

Julian, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1		Honigmelone
1		Cantaloupe-Melone
100	g	Zuckerschoten
4	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
0,5	halbe Bunde	Koriander
1	EL	Maille Senf mit Kräutern
2	EL	Balsamico-Essig, hell
200	g	Feta

Du brauchst:

Schneebesen Schöpfkelle Pfanne Schüssel Stabmixer

376 kcal

Energie

11 g

Eiweiß

23 g

Fett

30 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1x1 cm große Würfel schneiden. 5 EL Honigmelone beiseitestellen. Zuckerschoten waschen und in sehr feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zuckerschoten darin andünsten. Salzen und pfeffern und mit Melonenwürfeln in eine Schüssel geben.

Schüssel

2 / 2

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. 5 EL Honigmelonenwürfel, 3 EL Öl mit 1 EL Maille Senf, Koriander, weißem Balsamicoessig, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und zu einem feinen Dressing pürieren. Über den Salat geben, vermengen und Feta darüber bröseln.

Stabmixer

Der perfekte Begleiter zu einem entspannten Grillabend.

Julian, Foodstyling

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