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Lebkuchen mit Mandeln

Name: Lebkuchen mit Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 150 g Zucker; 150 g Butter; 250 g Honig; 1 EL Kakaopulver; 1 EL Lebkuchengewürz; 1 Ei; 500 g Weizenmehl; 1 Pck. Natron; 40 Mandeln, blanchiert; 500 g Weizenmehl (Type 405)

Mit diesem Rezept kannst du Lebkuchen easy peasy selber machen. Da kann es ja nur was werden mit dem Lebkuchenhaus in XXL!

Boris, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

1 Std

10 Min

Wartezeit

1 Std

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

40 Portionen

150	g	Zucker
150	g	Butter
250	g	Honig
1	EL	Kakaopulver
1	EL	Lebkuchengewürz
1		Ei
500	g	Weizenmehl
1	Pck.	Natron
40		Mandeln, blanchiert

Du brauchst:

Handrührgerät Schneebesen Schüsseln Backbleche Backpapier

118 kcal

Energie

2 g

Eiweiß

4 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Zucker, Butter und Honig unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker löst. Leicht abkühlen lassen. Kakao, Lebkuchengewürz und Ei verrühren und unter die Honigmasse rühren. Mehl und Natron zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

Handrührgerät | Schneebesen | Schüssel

2 / 2

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C).Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. In Rechtecke (5 x 7 cm) schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Nach Belieben mit Mandeln belegen und im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

40 Mandeln, blanchiert

Backblech | Backpapier

Dieser Teig eignet sich auch perfekt für Lebkuchenhäuser. Ihr mögt lieber Lebkuchen mit Schoki? Dann sind diese Elisenlebkuchen genau das Richtige für euch!

Boris, Foodstyling

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