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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Kritharaki-Nudeln neben Gyros und Joghurtsauce auf einem weißen Teller
Fleisch

Kritharaki-Gyros

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"Boombastisch!"

Kritha...was? Kritharaki sind kleine, griechische Nudeln, die wunderbar zu Gyros passen. So geht schnelle Urlaubsküche!

Hannes
Hannes, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für die Kritharaki-Nudeln:

2
EL
100
g
1
TL
Paprikapulver, edelsüß
1
TL
Tomatenmark
200
ml
Gemüsebrühe
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Für das Gyros:

2
Zwiebeln, weiß
2
Knoblauchzehen
300
g
Schweinenacken, am Stück
2
EL
1
EL
Gyros-Gewürz
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Für den Joghurt:

4
Zweige
Petersilie, glatt
60
g
Griechischer Joghurt
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Außerdem:

30
g
Feta
4
Peperoni
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Du brauchst:

HerdTopf, mit Deckel* MesserSchneidebrett* PfanneSchüssel
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Zubereitung

1 / 3

Für die Kritharaki Olivenöl in einem Topf erhitzen. Kritharaki, Paprikapulver und Tomatenmark dazugeben und eine Minute anrösten. Gemüsebrühe dazugeben, Deckel auf den Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

2 EL Olivenöl |100 g Kritharaki (griechische Nudeln) |1 TL Paprikapulver, edelsüß |1 TL Tomatenmark |200 ml Gemüsebrühe
Herd | Topf, mit Deckel

2 / 3

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Schweinenacken in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schweinenacken, Zwiebel, Knoblauch und Gyros-Gewürz dazugeben. Alles in der Pfanne ca. 8 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

2 Zwiebeln, weiß |2 Knoblauchzehen |300 g Schweinenacken, am Stück |2 EL Olivenöl |1 EL Gyros-Gewürz
Messer | Schneidebrett | Pfanne

3 / 3

Petersilie waschen, trocken schütteln, zupfen, klein schneiden und mit Joghurt vermengen. Gyros mit Kritharaki und Joghurt auf einen Teller geben. Fetakäse darüber bröseln und mit Peperoni servieren.

4 Zweige Petersilie, glatt |60 g Griechischer Joghurt |30 g Feta |4 Peperoni
Schüssel

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Anstelle von Joghurt passt auch Tzatziki. Auch lecker: Gyrospfanne mit Hähnchen!

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