Maille

Wissenswertes

Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 312 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 20 g
KH: 23 g
Bild von Julian

Tipp von Julian

Die perfekte Beilage zu einem kurz gebratenen Stück Fleisch. Nicht ganz so von der leichten Sorte, aber dafür voll was fürs Herz sind diese Kräuterknödel mit Rahmkohlrabi. Schmackofatz!

Leichter Kohlrabi-Apfel-Salat

Ob als Beilage zum Grillen oder einfach als Zwischenmahlzeit – dieser Kohlrabi-Apfel-Salat schmeckt leicht, fruchtig und richtig lecker!

Wissenswertes

Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie: 312 kcal
Eiweiß: 6 g
Fett: 20 g
KH: 23 g
Bild von Julian

Tipp von Julian

Die perfekte Beilage zu einem kurz gebratenen Stück Fleisch. Nicht ganz so von der leichten Sorte, aber dafür voll was fürs Herz sind diese Kräuterknödel mit Rahmkohlrabi. Schmackofatz!

Zutaten

4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

2
Kohlrabi
Kohlrabi
1
Apfel (z. B. Granny Smith)
Äpfel (z. B. Granny Smith)
1
Apfel (Braeburn)
Apfel (Braeburn)
4 Esslöffel Esslöffel
Apfelessig
Apfelessig
7 Esslöffel Esslöffel
Olivenöl
Olivenöl
265 Gramm Gramm
Kichererbsen
Kichererbsen
0
Salz
Salz
0,5 halbes Bund Bund
Dill
Dill
0,5 halbes Bund Bund
Petersilie
Petersilie
1 Esslöffel Esslöffel
Maille Senf à l'Ancienne
Maille Senf à l'Ancienne
0
Pfeffer
Pfeffer

Zubereitung

1.
Schritt

Kohlrabi schälen und mit dem Spiralschneider in Spaghetti schälen. Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Alles mit etwas Apfelessig beträufeln.

2.
Schritt

1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Kichererbsen darin rösten, bis sie goldbraun sind. Mit grobem Salz würzen und beiseitestellen. Dill und Petersilie fein hacken. Mit restlichem Essig und Öl, Maille Senf, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas geben. Deckel schließen und schütteln, bis sich alles zu einer Vinaigrette verbunden hat. 

3.
Schritt

Vinaigrette mit dem Salat vermengen und Kichererbsen darüber geben. 

Video zu Leichter Kohlrabi-Apfel-Salat

Kohlrabi-Apfel-Salat in einer Salatschüssel aus Holz und auf Tellern serviert neben einem Senfglas.

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