Herzhaft

Kartoffel-Tarte mit Burrata

Name: Kartoffel-Tarte mit Burrata
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Drillinge; 1 EL Zucker; 100 g Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 80 g Grana Padano; 1 Stk. Blätterteig, aus dem Kühlregal; 8 Zweige Basilikum; 1 Stk. Burrata

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Zucker trifft Kartoffel - Klingt erstmal komisch, aber bei dieser besonderen Tarte passt es hier perfekt zusammen. Abgerundet wird diese Tarte mit cremiger Burrata.

Hannes, Foodstyling

45 Min

Zubereitung

25 Min

Wartezeit

1 Std

10 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

MesserBackofenSchneidebrett* Pfanne, hitzebeständig

Zubereitung

1 / 2

Drillinge waschen und in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Zucker in einer feuerfesten Pfanne karamellisieren. Butter darin schmelzen lassen und Kartoffelscheiben flach dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Grana Padano darüber streuen und mit Blätterteig bedecken.

Messer | Schneidebrett | Pfanne, hitzebeständig

2 / 2

Blätterteig mit Gabeln einstechen. Tarte auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Tarte aus dem Ofen nehmen und stürzen. Mit Burrata belegen und mit Basilikum servieren.

8 Zweige Basilikum |1 Stk. Burrata

Backofen

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Es ist keine Schande, auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zu setzen. Unsere Empfehlung sind hier die Frischteige von Tante Fanny. Den Blätterteig gibt’s in der Doppelpackung, mit Butter oder vegan und sogar mit Dinkelmehl. Bock auf noch mehr Tarte? Kein Problem: Probiert doch einfach direkt danach unsere Süßkartoffel-Tarte aus.

Hannes, Foodstyling

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Kartoffel-Tarte mit Burrata

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