Sweets

Igel-Plätzchen

Name: Igel-Plätzchen
Prep time: 40 min
Cook time: 65 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 Bio-Orange; 100 g Butter, weich; 150 g Puderzucker; 1 Ei, Größe M; 250 g Weizenmehl (Type 405); Weizenmehl, für die Arbeitsfläche; 250 g Zartbitterkuvertüre; 20 g Haselnüsse, gehackt

(21)

Jetzt bewerten

Wie hat's dir geschmeckt?

"Boombastisch!"

Diese süßen Igel aus Keksteig mit Schokolade sind nicht nur lecker, sie zaubern bestimmt jeder und jedem ein Lächeln auf die Lippen. Genießt die Igel-Plätzchen selbst oder lasst liebe Weihnachtsgrüße da!

Hanno, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

1 Std

5 Min

Wartezeit

1 Std

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Küchenwaage Messer Schneidebrett Reibe Schüsseln Handrührgerät, Knethaken Frischhaltefolie Backofen Backblech Backpapier Herd Topf Teigschaber Spritzbeutel Gitter

Zubereitung

1 / 4

Für den Teig Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Butter, Puderzucker, Orangenabrieb und Vanillemark mit den Knethaken eines Handrührgerätes verkneten. Eier und Mehl hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 160 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in ca. 20 g-Portionen abwiegen. Den Teig erst zu Kugeln formen und dann zu einem Kegel formen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen. Anschließend die Plätzchen auskühlen lassen.

Weizenmehl, für die Arbeitsfläche

Backofen | Backblech | Backpapier

3 / 4

Kuvertüre fein hacken und 2/3 in einer Schüssel über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Den Rest der Kuvertüre mit einem Teigspatel unterrühren, bis dieser auch geschmolzen ist.

250 g Zartbitterkuvertüre

Herd | Topf | Teigschaber

4 / 4

Igel mit der breiten Seite in die Schoko-Glasur tauchen, auf einem Gitter abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Haselnusskerne darüber streuen. 1 EL Fettglasur in einen Spritzbeutel füllen und jedem Igel eine Nase und Augen aufspritzen. Glasur aushärten lassen und Kekse in einer Dose aufbewahren.

20 g Haselnüsse, gehackt

Spritzbeutel | Gitter

Eigentlich habt ihr bloß Plätzchen verzieren im Kopf? Den frischen Keksteig dazu liefert euch Tante Fanny. Nur noch Formen ausstechen, in den Ofen schieben und ihr könnt euch beim Plätzchen dekorieren austoben!

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch ein Holzstäbchen oder Zahnstocher in die Schokoladenglasur dippen und je einen Tropfen auf den Keks setzen. Lest unbedingt in unseren Plätzchen-Guide hinein, für noch mehr "Kekspiration": ausgefallene Plätzchen Rezepte

Hanno, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...

Igel-Plätzchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

24 Stück

Für den Teig

Für die Deko

Du brauchst:

Zubereitung

Bock auf mehr?

Bleib doch

Noch kurz

Für den Teig
1 Vanilleschote
1 Bio-Orange
100 g Butter, weich
150 g Puderzucker
1 Ei, Größe M
250 g Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl, für die Arbeitsfläche

Für die Deko
250 g Zartbitterkuvertüre
20 g Haselnüsse, gehackt