Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

Shows

Inspiration

instagram icon facebook icon pinterest icon youtube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. igel-plaetzchen
Anzeige
Tante Fanny
Igelplätzchen auf Abtropfgittern und einer gusseisernen Platte neben weihnachtlicher Deko
Sweets

Igel-Plätzchen

(20)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Diese süßen Igel aus Keksteig mit Schokolade sind nicht nur lecker, sie zaubern bestimmt jeder und jedem ein Lächeln auf die Lippen. Genießt die Igel-Plätzchen selbst oder lasst liebe Weihnachtsgrüße da!

Hanno
Hanno, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

1 Std

5 Min

Wartezeit

1 Std

45 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

24 Stück

Für den Teig
1
Vanilleschote
1
Bio-Orange
100
g
Butter, weich
150
g
Puderzucker
1
Ei, Größe M
250
g
Weizenmehl (Type 405)
Weizenmehl, für die Arbeitsfläche
schließen

Für die Deko
250
g
Zartbitterkuvertüre
20
g
Haselnüsse, gehackt
schließen

Du brauchst:

Küchenwaage Messer Schneidebrett Reibe Schüsseln Handrührgerät, Knethaken Frischhaltefolie Backofen Backblech Backpapier Herd Topf Teigschaber Spritzbeutel Gitter
schließen

Zubereitung

1 / 4

Für den Teig Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Butter, Puderzucker, Orangenabrieb und Vanillemark mit den Knethaken eines Handrührgerätes verkneten. Eier und Mehl hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.

1 Vanilleschote | 1 Bio-Orange | 100 g Butter, weich | 150 g Puderzucker | 1 Ei, Größe M | 250 g Weizenmehl (Type 405)
Küchenwaage | Messer | Schneidebrett | Reibe | Handrührgerät, Knethaken | Frischhaltefolie

2 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 160 °C). Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in ca. 20 g-Portionen abwiegen. Den Teig erst zu Kugeln formen und dann zu einem Kegel formen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen. Anschließend die Plätzchen auskühlen lassen.

Weizenmehl, für die Arbeitsfläche
Backofen | Backblech | Backpapier

3 / 4

Kuvertüre fein hacken und 2/3 in einer Schüssel über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Den Rest der Kuvertüre mit einem Teigspatel unterrühren, bis dieser auch geschmolzen ist.

250 g Zartbitterkuvertüre
Herd | Topf | Teigschaber

4 / 4

Igel mit der breiten Seite in die Schoko-Glasur tauchen, auf einem Gitter abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Haselnusskerne darüber streuen. 1 EL Fettglasur in einen Spritzbeutel füllen und jedem Igel eine Nase und Augen aufspritzen. Glasur aushärten lassen und Kekse in einer Dose aufbewahren.

20 g Haselnüsse, gehackt
Spritzbeutel | Gitter

Eigentlich habt ihr bloß Plätzchen verzieren im Kopf? Den frischen Keksteig dazu liefert euch Tante Fanny. Nur noch Formen ausstechen, in den Ofen schieben und ihr könnt euch beim Plätzchen dekorieren austoben!

Wer keinen Spritzbeutel hat, kann auch ein Holzstäbchen oder Zahnstocher in die Schokoladenglasur dippen und je einen Tropfen auf den Keks setzen. Lest unbedingt in unseren Plätzchen-Guide hinein, für noch mehr "Kekspiration": ausgefallene Plätzchen Rezepte

Hanno
Hanno, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...