Schneeweiße Abkühlung gefällig? Das erfrischende Holunderblütensorbet sorgt mit einem Schuss Rum für den richtigen Vibe an warmen Tagen. Und wer noch keine Eismaschine hat, sollte sich schleunigst eine besorgen. Macht vieles cooler, versprochen!
15 Min
Zubereitung
8 Std
Wartezeit
8 Std
15 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Zutaten: | ||
1 Bio-Zitrone | ||
400 g Zucker | ||
50 ml Rum, weiß | ||
400 ml Wasser | ||
5 Holunderblütendolden | ||
Zubereitung
1 / 2
Zitrone heiß abwaschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Zucker mit Rum und Wasser in einem Topf aufkochen. Holunderblütendolden waschen, abtropfen lassen und samt Zitronenscheiben in eine Schüssel geben. Mit dem Zuckergemisch übergießen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen.
2 / 2
Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen und in eine Eismaschine geben, bis das Sorbet durchgefroren ist. Anschließend Kugeln daraus formen und servieren.
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Das Wasser-Zuckergemisch 1:1 bezeichnet man als Läuterzucker und lässt sich als Basis für Sorbets sehr gut verwenden. Mehr Erfrischung gefällig? Schau dir auch mal das Wassermelonen-Sorbet oder das Zitronen- und Orangen-Sorbet an.
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