Name: Wassermelonen-Sorbet mit Basilikumzucker
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Wassermelone; 1 Bio-Zitrone; 6 EL Puderzucker; 1 Bio-Limette; 1 halbes Bund Basilikum; 100 g Hagelzucker

1 / 4

Für das Sorbet Wassermelone schälen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

1 Wassermelone

2 / 4

Zitrone waschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenabrieb und -saft und Puderzucker unter den Wassermelonensaft rühren. Anschließend in eine Eismaschine füllen und darin cremig rühren lassen.

1 Bio-Zitrone | 6 EL Puderzucker

3 / 4

In der Zwischenzeit Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 80 °C/Umluft: 55°C). Limette waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter grob hacken. Limettenabrieb und Basilikum mit Hagelzucker in einen Mörser geben und fein mahlen. Anschließend in eine Auflaufform füllen und im Ofen abgedeckt ca. 1 Stunde trocknen.

1 Bio-Limette | 1 halbes Bund Basilikum | 100 g Hagelzucker

4 / 4

Mit einem Eisportionierer aus dem Sorbet Kugeln ziehen und mit Basilikumzucker servieren.

Wassermelonen-Sorbet mit Basilikumzucker

Zubereitung

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1	halbes Bund	Basilikum
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