Gnocchi, ob rund, ob flach, oder geriffelt, das Schöne an ihnen ist, dass sich diese kleinen Miniatur-Kartoffelknödel gerade als Pfannengericht hervorragend eignen. Das geht nicht nur schnell, sondern schmeckt mit einer Senfsauce auch noch ganz besonders lecker.
20 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
30 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die braune Butter: | ||
1 Ei, gekocht, Größe M | ||
60 g Butter | ||
40 g Panko-Mehl | ||
Für die Gnocchi: | ||
3 g Butter | ||
500 g Gnocchi, aus dem Kühlregal | ||
200 ml Sahne, 30 % Fett | ||
200 ml Gemüsebrühe | ||
1 EL Honig | ||
2 EL Maille Senf mit Honig | ||
Für den Salat: | ||
1 EL Honig | ||
1 EL Maille Weissweinessig | ||
3 EL | ||
1 Prise Salz | ||
1 Prise Pfeffer | ||
60 g Baby-Spinat | ||
Zubereitung
1 / 5
Für die braune Butter gewürfelte Butter in der Pfanne aufschäumen lassen und Panko darin ca. 2 Minuten auf mittlerer Stufe anrösten. Zum Schluss das Ei fein hacken und dazugeben.
3 / 5
Für die Sauce Sahne, Gemüsebrühe, Honig und Honigsenf aufkochen und 2–4 Minuten auf mittlerer Stufe sämig einköcheln lassen. Anschließend mit den Gnocchi vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 / 5
Für die Vinaigrette Essig, Olivenöl und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat waschen, trocken schütteln und mit der Vinaigrette vermengen.
Wie hat's dir
geschmeckt?
Boombastisch!Hochscrollen und Rezept bewerten
Wie man Gnocchi selbst macht, könnt ihr in unserem Rezept für Gnocchi mit Salbei nachlesen – super easy & lecker!
Bock auf mehr?
