Gamberoni al guazetto heißt im Italienischen so viel wie geschmorte Garnelen. Mit Knoblauch, Tomate und Chili versetzen euch diese Schalentiere direkt in den Süden – zumindest gedanklich.
15 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
400
g
Riesengarnelen
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1
Knoblauchzehe
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2
Chilischoten, rot
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2
EL
Olivenöl
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50
ml
Brandy
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300
g
Tomaten, geschält
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3
Stiele
Petersilie
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Salz
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Pfeffer
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Pfanne HerdEnergie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Garnelen schälen, Darm enfernen, waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken andrücken. Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
2 / 3
Olivenöl in Pfanne erhitzen und Garnelen von beiden Seiten scharf anbraten. Knoblauch und Chilis zugeben und mit anrösten. Mit Brandy ablöschen, geschälte Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3 / 3
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Petersilie zu den Garnelen geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passt ein frisches Ciabatta oder eine cremige Polenta.
