Gegrillter Kartoffelsalat
Kartoffelsalat 2.0 – der sonst immer so fettige Kartoffelsalat wird hier gegen seine leichte Variante eingetauscht, der mit Dill, Senf und Bohnen eine köstliche Note bekommt.
Kartoffeln waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Anschließend Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschließend salzen und pfeffern.
Saubohnen waschen und in einem Topf mit Wasser 1–2 Minuten garen. Anschließend Bohnen abschrecken und Bohnenkerne von den Häuten befreien.
Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Dijonnaise, Essig, Zucker, Zwiebeln und Milch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen und Senfcreme zusammen anrichten.
