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Kartoffelsalat mit Saubohnen, roten Zwiebeln, Dill und Senf-Dressing auf einem grünlichen Teller auf Holzuntergrund

Gegrillter Kartoffelsalat

Name: Gegrillter Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 1 kg Kartoffel, festkochend; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln, rot; Salz; Pfeffer; 200 g Saubohnen; 1 halbes Bund Dill; 2 EL Essig; 1 Prise Zucker; 50 ml Milch; 6 EL Dijonnaise

Kartoffelsalat 2.0 – wir tauschen den sonst immer so fettigen Kartoffelsalat gegen eine leichte Variante! Mit Dill, Senf und Bohnen bekommt er eine köstliche Note.

Simone, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

30 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

1	kg	Kartoffel, festkochend
2	EL	Öl
2		Zwiebeln, rot
		Salz
		Pfeffer
200	g	Saubohnen
1	halbes Bund	Dill
6	EL	Maille Dijonnaise
2	EL	Essig
1	Prise	Zucker
50	ml	Milch

Du brauchst:

Grillpfanne Küchenhobel Schneidebrett Messer Topf

37 kcal

Energie

20 g

Eiweiß

7 g

Fett

56 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Kartoffeln waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Anschließend Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschließend salzen und pfeffern.

1 kg Kartoffel, festkochend | Salz | 2 EL Öl | 2 Zwiebeln, rot | Pfeffer

Grillpfanne | Küchenhobel | Schneidebrett | Messer | Topf

Kartoffeln waschen

2 / 4

Saubohnen waschen und in einem Topf mit Wasser 1–2 Minuten garen. Anschließend Bohnen abschrecken und Bohnenkerne von den Häuten befreien.

200 g Saubohnen

3 / 4

Dill waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit Dijonnaise, Essig, Zucker, Zwiebeln und Milch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4 / 4

Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen und Senfcreme zusammen anrichten.

Wer keine Saubohnen bekommt, kann auch TK-Erbsen verwenden. Wenn ihr Saubohnen übrig habt, dann macht euch diese unglaublich leckere Pasta mit Rinderfiletstreifen.

Simone, Redaktion

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