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Penne mit Rinderfiletstreifen in einer dunklen Gusspfanne auf dunklem Untergrund.

Pasta mit Rinderfiletstreifen

Name: Pasta mit Rinderfiletstreifen
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Tomaten, getrocknet; 2 Zwiebeln, rot; Penne; Rinderfilets; Knoblauchzehen; Pinienkerne; Rucola; Pflanzenöl; Saubohnen; Sambal Oelek; Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Rucola; Pflanzenöl; Saubohnen; Sambal Oelek; Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Penne; Rinderfilets; Knoblauchzehen; Pinienkerne

Achtung, Pasta Deluxe! Wenn Rinderfilet und Penne aufeinandertreffen, bleiben wir sprachlos zurück. Rucola, Tomaten und Pinienkerne runden dabei das Rezept ab und versprechen vollen Genuss.

Claudius, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

3 Min

Wartezeit

33 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

4 Portionen

400	g	Academia Barilla Penne
300	g	Rinderfilets
100	g	Tomaten, getrocknet
2		Knoblauchzehen
2		Zwiebeln, rot
30	g	Pinienkerne
50	g	Rucola
2	EL	Pflanzenöl
200	g	Saubohnen
2	TL	Sambal Oelek
100	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Du brauchst:

Schneebesen Schöpfkelle Topf Pfanne

669 kcal

Energie

42 g

Eiweiß

16 g

Fett

85 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 2

Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Fleisch in Streifen scheiden. Getrocknete Tomaten grob schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

Topf | Pfanne

Selbst gemachter Nudelteig mit Ei

2 / 2

Rucola waschen und trockenschütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch zugeben und ca. 1 Minute scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Saubohnen zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Pasta abgießen und abtropfen lassen. Sambal Oelek, Brühe und Pasta zum Fleisch geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta auf Tellern anrichten, Rucola darauf verteilen und mit Pinienkernen bestreuen.

Eine günstigere Alternative zum Filet wäre das Teilstück Hüfte.

Claudius, Foodstyling

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