Name: Pasta mit Rinderfiletstreifen
Prep time: 30 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 400 Gramm Academia Barilla Penne; 300 Gramm Rinderfilet; 100 Gramm Tomaten, getrocknet; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Zwiebeln; 30 Gramm Pinienkerne; 50 Gramm Rucola; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 200 Gramm Saubohnen; 2 Teelöffel Sambal Olek; 100 Milliliter Gemüsebrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Total:

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Wissenswertes

Vorbereitung:

30 Minuten

Wartezeit:

3 Minuten

Gesamtzeit:

33 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Claudius

Eine günstigere Alternative zum Filet wäre das Teilstück Hüfte.

Zutaten

4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

400 Gramm Gramm	Academia Barilla Penne Academia Barilla Penne
300 Gramm Gramm	Rinderfilet Rinderfilet
100 Gramm Gramm	Tomate, getrocknet Tomaten, getrocknet
2	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
2	rote Zwiebel rote Zwiebeln
30 Gramm Gramm	Pinienkerne Pinienkerne
50 Gramm Gramm	Rucola Rucola

2 Esslöffel Esslöffel	Pflanzenöl Pflanzenöl
200 Gramm Gramm	Saubohnen Saubohnen
2 Teelöffel Teelöffel	Sambal Olek Sambal Olek
100 Milliliter Milliliter	Gemüsebrühe Gemüsebrühe
1 Prise Prisen	Salz Salz
1 Prise Prisen	Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Fleisch in Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten grob schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Rucola waschen und trockenschütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch zugeben und ca. 1 Minute scharf anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Saubohnen zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Pasta abgießen und abtropfen lassen. Sambal Oelek, Brühe und Pasta zum Fleisch geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pasta auf Tellern anrichten, Rucola darauf verteilen und mit Pinienkernen bestreuen.

Video zu Pasta mit Rinderfiletstreifen