F(r)isch gegrillt: Makrele mit Limette, Knoblauch und Fleur de Sel. Dieses Rezept schickt eure Geschmacksknospen direkt nach Südfrankreich in die Camargue.
10 Min
Zubereitung
12 Min
Wartezeit
22 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
2
Makrelen
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1
Limette
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4
Knoblauchzehen
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8
Zweige
Rosmarin
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2
EL
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|
Fleur de Sel
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Zubereitung
1 / 2
Makrelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Limette waschen und vierteln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Jede Makrele aufklappen und mit 2 Limettenscheiben, Knoblauch und einem Rosmarinzweig füllen. Anschließend salzen.
2 / 2
Übrige Rosmarinzweige mit Küchengarn zusammenbinden. Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Makrelen dazugeben und von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Dabei den Fisch mithilfe des Rosmarinzweigs mit Olivenöl einstreichen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und servieren.
Auch lecker: Unsere Gefüllten Tintenfischtuben und unsere Gefüllte Lachsforelle.
