Wer Meeresfrüchte mag, wird diese Spieße lieben! Garnelen und Aioli sind eine einfache, aber geniale Kombination. Knoblauch zieht einfach immer.
20 Min
Zubereitung
3 Min
Wartezeit
23 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Aioli | ||
| 3 |
Knoblauchzehen
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Salz
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| 1 |
Bio-Zitrone
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| 1 |
Eigelb, Größe M
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| 200 | ml |
Olivenöl
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Für die Spieße | ||
| 20 |
Garnelen
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| 2 | ml |
Olivenöl
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Zusätzlich | ||
| 200 | g |
Antipasti
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Du brauchst:
Messer Schneidebrett Mörser Reibe Zitruspresse Schüssel Schneebesen Spieß Herd PfanneZubereitung
1 / 4
Für die Aioli Knoblauch schälen, grob hacken und mit etwas Salz im Mörser fein mahlen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2 / 4
Knoblauch und Eigelb in einer Schüssel glatt rühren und langsam unter Rühren das Olivenöl zugeben. Die Aioli mit Zitronensaft und -abrieb abschmecken.
3 / 4
Garnelen waschen, trocken tupfen und den Darm entfernen. Garnelen auf Holzspieße stecken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen ca. 3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten.
4 / 4
Garnelen mit Aioli und Antipasti servieren.
Wenn die Aioli zu fest wird, einfach etwas 1–2 Teelöffel Wasser einrühren. Unsere Garnelen aus dem Ofen oder unsere Gamberoni al guazzetto sind übrigens auch fantastisch!