Garnelen mit Avocado-Dip und Knoblauchbaguette

Garnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend vom Darm befreien. Knoblauch schälen und klein schneiden. 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen darin rundherum ca. 8 Minuten anbraten. Die Hälfte des Knoblauchs zugeben und mit Salz würzen.

In der Zwischenzeit für den Avocado-Dip Chili waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Limette halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Chili und Limettensaft vermengen und mit Salz abschmecken.

Backofengrill vorheizen. Für das Knoblauchbaguette Baguette der Länge nach halbieren, mit restlichem Öl bestreichen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 2 Minuten grillen. Anschließend mit restlichem Knoblauch bestreuen. Garnelen mit Avocado-Dip und Knoblauchbaguette anrichten.