Name: Frühlingsrollen mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Chinakohle; 1 Lauch; 1 Möhre; 1 EL Ingwer, gerieben; 1 Knoblauchzehe; 0.5 Chilischoten; 20 ml Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 1 Ei; 1 Pck. Yufka Teigblatt, aus dem Kühlregal; 1.5 l Pflanzenöl, zum Frittieren; Sweet Chili Sauce

1 / 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin rundherum 8-12 Minuten braten. Fleisch herausnehmen. Chinakohl und Lauch in feine Streifen schneiden. Möhre schälen und grob raspeln. Alles in eine Pfanne geben und kurz in 1 EL Sesamöl anbraten. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und fein schneiden. In die Pfanne geben und mit anschwitzen. Mit Sojasoße ablöschen und zum Schluss restliches Sesamöl darüber geben.

Schneidebrett | Pfanne | Reibe

2 / 3

Ei trennen und Eigelb beiseitestellen. Eiklar verrühren. Das Gemüse in ein Sieb geben um es von der überschüssigen Flüssigkeit zu trennen. Fleisch mit einer Gabel grob zerzupfen. Für die vegetarischen Rollen Yufkateig ausbreiten und ca. 2 EL Gemüse hinein portionieren. Seiten mit Eiklar einstreichen, Ecken umklappen und Teig zusammenrollen. Für die Frühlingsrollen mit Fleisch, die Schritte wiederholen jedoch 1 EL Gemüse durch gezupfte Hühnerbrust ersetzen.

1 Ei | 1 Pck. Yufka Teigblatt, aus dem Kühlregal

3 / 3

Öl in einem Topf erhitzen und die Rollen darin frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit Sweet-Chili-Soße servieren.

1 l Pflanzenöl, zum Frittieren | Sweet Chili Sauce

Topf | Schöpfkelle

Frühlingsrollen mit Hähnchen

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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200	g	Hähnchenbrustfilets
2	EL	Sonnenblumenöl
0,5		Chinakohl
1		Lauch
1		Möhre
1	EL	Ingwer, gerieben
1		Knoblauchzehe
0,5		Chilischote
20	ml	Sojasauce
2	EL	Sesamöl
1		Ei
1	Pck.	Yufka Teigblatt, aus dem Kühlregal
1,5	l	Pflanzenöl, zum Frittieren
		Sweet Chili Sauce