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Mozzarella in carrozza – frittierter Büffelmozzarella

Name: Mozzarella in carrozza – frittierter Büffelmozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Stücke
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 5 Scheiben Tramezzini; 3 Kugeln Büffelmozzarella; 6 Eier, Größe M; Salz und Pfeffer; Weizenmehl, zum Mehlieren; Paniermehl, zum Panieren; Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Bei goldbraun frittiertem Büffelmozzarella schlägt das italienische Fast-Food-Herz höher! Da gilt Augen schließen, reinbeißen und genießen. Über die Kalorien darf man sich erst später Gedanken machen – oder auch einfach nicht.

Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

10 Stücke

5	Scheiben	Tramezzini
3	Kugeln	Büffelmozzarella
6		Eier, Größe M
		Salz und Pfeffer
		Weizenmehl, zum Mehlieren
		Paniermehl, zum Panieren
		Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Du brauchst:

Messer Kühlschrank Schüsseln Küchenpapier Schöpfkellen Herd Töpfe Schneidebretter Schneebesen

511 kcal

Energie

14 g

Eiweiß

42 g

Fett

0 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Tramezzini diagonal in gleichgroße Dreiecke schneiden. Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

3 Kugeln Büffelmozzarella | 5 Scheiben Tramezzini

Messer | Schneidebrett

2 / 5

Die Hälfte der Tramezzinis mit den Mozzarellascheiben belegen und mit den restlichen Tramezzinis belegen. An den Rändern fest zusammendrücken.

3 / 5

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tramezzinis zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. Tramezzinis für ca. 15 Minuten kühl stellen.

Paniermehl, zum Panieren | Weizenmehl, zum Mehlieren | Salz und Pfeffer | 6 Eier, Größe M

Kühlschrank | Schüsseln | Schneebesen

4 / 5

Tramezzinis ein zweites Mal zunächst in Ei, dann in Paniermehl wenden.

5 / 5

Öl in einem Topf erhitzen. Tramezzinis im heißen Fett ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun frittieren. Vor dem Servieren auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Küchenpapier | Schöpfkelle | Herd | Topf

Die frittierten Mozzarella-Sandwiches am besten lauwarm servieren, so schmeckt der Büffelmozzarella am besten. In Käse-Laune? Hier geht’s zum Insalata Caprese oder zum Gratinierten Büffelmozzarella mit Tomate.

Giuseppe, Foodstyling

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