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Mozzarella in carrozza – frittierter Büffelmozzarella

Name: Mozzarella in carrozza – frittierter Büffelmozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 6 Eier, Größe M; Weizenmehl, zum Mehlieren; Paniermehl, zum Panieren; Sonnenblumenöl, zum Frittieren; Tramezzini; Büffelmozzarella; Salz und Pfeffer; Tramezzini; Büffelmozzarella; Salz und Pfeffer

Bei goldbraun frittiertem Büffelmozzarella schlägt das italienische Fast-Food-Herz höher! Da gilt Augen schließen, reinbeißen und genießen. Über die Kalorien darf man sich erst später Gedanken machen – oder auch einfach nicht.

Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

45 Min

Wartezeit

1 Std

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

10 Stücke

5	Scheiben	Tramezzini
3	Kugeln	Büffelmozzarella
6		Eier, Größe M
		Salz und Pfeffer
		Weizenmehl, zum Mehlieren
		Paniermehl, zum Panieren
		Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Schüsseln Schneebesen Kühlschrank Topf Herd Schöpfkelle Küchenpapier

511 kcal

Energie

14 g

Eiweiß

42 g

Fett

21 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 5

Tramezzini diagonal in gleichgroße Dreiecke schneiden. Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

5 Scheiben Tramezzini | 3 Kugeln Büffelmozzarella

Messer | Schneidebrett

2 / 5

Die Hälfte der Tramezzinis mit den Mozzarellascheiben belegen und mit den restlichen Tramezzinis belegen. An den Rändern fest zusammendrücken.

3 / 5

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tramezzinis zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden. Tramezzinis für ca. 15 Minuten kühl stellen.

6 Eier, Größe M | Salz und Pfeffer | Weizenmehl, zum Mehlieren | Paniermehl, zum Panieren

Schüsseln | Schneebesen | Kühlschrank

4 / 5

Tramezzinis ein zweites Mal zunächst in Ei, dann in Paniermehl wenden.

5 / 5

Öl in einem Topf erhitzen. Tramezzinis im heißen Fett ca. 5 Minuten von allen Seiten goldbraun frittieren. Vor dem Servieren auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren

Topf | Herd | Schöpfkelle | Küchenpapier

Die frittierten Mozzarella-Sandwiches am besten lauwarm servieren, so schmeckt der Büffelmozzarella am besten. In Käse-Laune? Hier geht’s zum Insalata Caprese oder zum Gratinierten Büffelmozzarella mit Tomate.

Giuseppe, Foodstyling

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