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Polpette di tonno

Name: Polpette di tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Stücke
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: Ricotta; Parmesan; Thunfisch, Dose, im eigenen Saft; Kapern; Petersilie; Paniermehl; Salz und Pfeffer; Ricotta; Parmesan; Thunfisch, Dose, im eigenen Saft; Kapern; Petersilie; Paniermehl; Salz und Pfeffer; 5 Sardellenfilets, in Salzlake; 2 Eier, Größe M; Sonnenblumenöl, zum Frittieren; Paniermehl, zum Panieren

So habt ihr Thunfisch noch nie gegessen. Mit Ricotta, Parmesan und Petersilie wird der Fisch zu kleinen Bällchen geformt, paniert und goldbraun frittiert. Ein Traum!

Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

10 Stücke

250	g	Ricotta
50	g	Parmesan
350	g	Thunfisch, Dose, im eigenen Saft
5		Sardellenfilets, in Salzlake
2	TL	Kapern
4	Stiele	Petersilie
200	g	Paniermehl
2		Eier, Größe M
		Salz und Pfeffer
		Sonnenblumenöl, zum Frittieren
		Paniermehl, zum Panieren

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Reibe Schüssel Herd Topf Küchenpapier Schöpfkelle

476 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

39 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Ricotta in eine Schüssel geben. Parmesan reiben und zusammen mit dem Thunfisch zum Ricotta geben. Sardellen und Kapern abtropfen lassen, klein schneiden und ebenfalls zur Masse geben.

250 g Ricotta | 50 g Parmesan | 350 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft | 5 Sardellenfilets, in Salzlake | 2 TL Kapern

Schneidebrett | Messer | Reibe | Schüssel

2 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern, Petersilie, Paniermehl und Eier zur Masse geben und alles mit einer Gabel zu einer homogenen Menge vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4 Stiele Petersilie | 200 g Paniermehl | 2 Eier, Größe M | Salz und Pfeffer

Ei aufschlagen

3 / 4

Öl in einem Topf erhitzen. Hände leicht mit Wasser anfeuchten und aus der Teigmasse kleine Kugeln formen. Diese in Paniermehl wenden und im heißen Fett ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren | Paniermehl, zum Panieren

Herd | Topf | Schöpfkelle

4 / 4

Auf einem Küchenkrepp abtropfen und leicht abkühlen lassen. Polpette di tonno lauwarm servieren.

Küchenpapier

Polpette sind immer lecker! Probiert mal unsere Polpette di patate oder unsere Polpette di pesce!

Giuseppe, Redaktion

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