Fisch

Polpette di tonno

Name: Polpette di tonno
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Ricotta; 50 g Parmesan; 350 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft; 5 Sardellenfilets, in Salzlake; 2 TL Kapern; 4 Stiele Petersilie; 200 g Paniermehl; 2 Eier, Größe M; Salz und Pfeffer; Sonnenblumenöl, zum Frittieren; Paniermehl, zum Panieren

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"Boombastisch!"

So habt ihr Thunfisch noch nie gegessen. Mit Ricotta, Parmesan und Petersilie wird der Fisch zu kleinen Bällchen geformt, paniert und goldbraun frittiert. Ein Traum!

Giuseppe, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Schüssel Reibe* Messer Schneidebrett* Topf* Herd Schöpfkelle Küchenpapier

476 kcal

Energie

16 g

Eiweiß

39 g

Fett

15 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Ricotta in eine Schüssel geben. Parmesan reiben und zusammen mit dem Thunfisch zum Ricotta geben. Sardellen und Kapern abtropfen lassen, klein schneiden und ebenfalls zur Masse geben.

250 g Ricotta | 50 g Parmesan | 350 g Thunfisch, Dose, im eigenen Saft | 5 Sardellenfilets, in Salzlake | 2 TL Kapern

Schüssel | Reibe | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern, Petersilie, Paniermehl und Eier zur Masse geben und alles mit einer Gabel zu einer homogenen Menge vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

4 Stiele Petersilie | 200 g Paniermehl | 2 Eier, Größe M | Salz und Pfeffer

Tutorial | Ei aufschlagen

3 / 4

Öl in einem Topf erhitzen. Hände leicht mit Wasser anfeuchten und aus der Teigmasse kleine Kugeln formen. Diese in Paniermehl wenden und im heißen Fett ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.

Sonnenblumenöl, zum Frittieren | Paniermehl, zum Panieren

Topf | Herd | Schöpfkelle

4 / 4

Auf einem Küchenkrepp abtropfen und leicht abkühlen lassen. Polpette di tonno lauwarm servieren.

Küchenpapier

Polpette sind immer lecker! Probiert mal unsere Polpette di patate oder unsere Polpette di pesce!

Giuseppe, Foodstyling

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Polpette di tonno

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

10 Stück

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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