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Polpette di pesce

Name: Polpette di pesce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Stiele Petersilie, glatt; 1 Ei, Größe M; Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben; Sonnenblumenöl, zum Ausbacken; Kabeljaufilets; Thymian; Semmelbrösel; Parmesan; Salz; Pfeffer; Bio-Zitronen; Kabeljaufilets; Thymian; Semmelbrösel; Parmesan; Salz; Pfeffer; Bio-Zitronen

Genug von Fleischbällchen? Wir haben für euch eine Variante mit Fisch vorbereitet – Polpette mit Fisch! Lasst es euch schmecken!

Till, Foodstyling

30 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

40 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

500	g	Kabeljaufilets
3	Stiele	Thymian
3	Stiele	Petersilie, glatt
50	g	Semmelbrösel
1		Ei, Größe M
50	g	Parmesan
		Salz
		Pfeffer
		Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben
		Sonnenblumenöl, zum Ausbacken
1		Bio-Zitrone

Du brauchst:

Fleischwolf Messer Schneidebrett Schüsseln Herd Pfanne Schöpfkelle Küchenpapier

Zubereitung

1 / 3

Kabeljau waschen, trocken tupfen und mit einem Fleischwolf grob wolfen. Thymian und Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken.

500 g Kabeljaufilets | 3 Stiele Thymian | 3 Stiele Petersilie, glatt

Fleischwolf | Messer | Schneidebrett

2 / 3

Fisch, Kräuter, Semmelbrösel und Ei in eine Schüssel geben. Parmesan reiben und zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer homogenen Masse kneten. Aus der Masse ca. 3 cm dicke Kugeln formen und im Mehl wenden.

Schüsseln

3 / 3

Pfanne mit ausreichend Sonnenblumenöl erhitzen und die Fischfrikadellen darin goldbraun ausbacken. Fertige Frikadellen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Sonnenblumenöl, zum Ausbacken | 1 Bio-Zitrone

Herd | Pfanne | Schöpfkelle | Küchenpapier

Im Kühlschrank halten sich die Fischfrikadellen ca. 3 Tage.

Till, Foodstyling

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