Name: Flammkuchen mit Rhabarber und Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 200 g Schmand, 24 % Fett; 1 Rolle Flammkuchenteig, aus dem Kühlregal; Bio-Zitronen; Salz; Pfeffer; Rhabarber; Ziegencamemberts; Honig; Thymian; Chiliflocken; Bio-Zitronen; Salz; Pfeffer; Rhabarber; Ziegencamemberts; Honig; Thymian; Chiliflocken

1 / 4

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C). Schmand in eine Schüssel geben, die Schale der Zitrone mit einer feinen Reibe abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Zitronenabrieb und -saft zum Schmand geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

200 g Schmand, 24 % Fett | 1 Bio-Zitrone | Salz | Pfeffer

Saftpresse | Reibe | Backofen | Schüssel

2 / 4

Rhabarber der Länge nach halbieren und anschließend klein schneiden. Ziegencamembert in dünne Scheiben schneiden.

1 Stange Rhabarber | 1 Rolle Ziegencamembert

Schneidebrett | Messer

3 / 4

Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegtes Blech ausrollen. Schmand gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig verstreichen und mit Rhabarber und Camembert belegen. Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene für ca. 12 Minuten im Ofen backen.

1 Rolle Flammkuchenteig, aus dem Kühlregal

Backblech | Backpapier

4 / 4

In der Zwischenzeit Thymian vom Stiel zupfen. Honig in einem Topf erhitzen, Chiliflocken und Thymian hinzugeben kurz aufkochen und ziehen lassen. Flammkuchen mit dem Honig garnieren und servieren.

4 EL Honig | 3 Stiele Thymian | 1 TL Chiliflocken

Herd | Topf

Flammkuchen mit Rhabarber und Ziegenkäse

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Du brauchst:

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200	g	Schmand, 24 % Fett
1		Bio-Zitrone
		Salz
		Pfeffer
1	Stange	Rhabarber
1	Rolle	Ziegencamembert
1	Rolle	Flammkuchenteig, aus dem Kühlregal
4	EL	Honig
3	Stiele	Thymian
1	TL	Chiliflocken