Wir zeigen euch, wie ihr im Handumdrehen leckere Fischfrikadellen aus Seelachs zubereitet. Dazu gibt's einen knackigen Gurken-Dill-Salat und eine Honig-Senf-Sauce.
20 Min
Zubereitung
15 Min
Wartezeit
35 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Frikadelle | ||
0,25 Bunde Petersilie | ||
300 g Seelachsfilets | ||
1 Limette | ||
100 g Paniermehl | ||
2 Eier, Größe M | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
3 EL Sonnenblumenöl | ||
Für den Gurkensalat | ||
1 Salatgurke | ||
0,25 Bunde Dill | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
30 g Weißweinessig | ||
20 ml | ||
Für die Sauce | ||
50 ml Honig-Senf | ||
0,25 Bunde Dill | ||
Pfeffer | ||
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Für die Frikadelle Petersilie hacken und Seelachs in feine Würfel schneiden. Limette halbieren und Saft auspressen. Seelachs, Petersilie, Paniermehl, Eier und Limettensaft in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 / 4
Für den Salat Gurke waschen, trocknen und der Länge nach mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Hälfte vom Dill und Gurkenstreifen in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Olivenöl marinieren.
4 / 4
Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, Lachs-Masse zu Frikadellen formen und ca. 5 Minuten beidseitig anbraten. Fischfrikadellen anschließend mit Gurkensalat und Honig-Senf-Dill-Sauce servieren.
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