Pancakes und karamellisierten Feigen und Walnüssen

Name: Pancakes und karamellisierten Feigen und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Hauptgang
Ingredients: 60 g Weizenmehl (Type 405); 60 ml Milch, 3,5 % Fett; 1 TL Backpulver; 1 TL Brauner Zucker; 1 Ei, Größe M; 2 EL Rapsöl; 2 Feigen; 3 EL Honig; 60 g Walnüsse; 100 g Schmand, 24 % Fett

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Diese Woche gibt's was für alle Naschkatzen: Süße Pancakes mit karamellisierten Feigen, Walnüssen und Schmand on top!

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Portion

Für den Teig
60	g	Weizenmehl (Type 405)
60	ml	Milch, 3,5 % Fett
1	TL	Backpulver
1	TL	Brauner Zucker
1		Ei, Größe M
2	EL	Rapsöl

Für das Topping
2		Feigen
3	EL	Honig
60	g	Walnüsse
100	g	Schmand, 24 % Fett

Du brauchst:

Schüsseln Herd Schneebesen Topf Schneidebrett Messer Pfanne

715 kcal

Energie

15 g

Eiweiß

51 g

Fett

50 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Für den Teig Mehl in einer Schüssel mit Milch, Backpulver, Zucker und Ei. Öl in einer Pfanne erhitzen und Teig darin von jeder Seite 2–3 Minuten zu 4 gleichgroßen Pancakes ausbacken.

Herd | Schneebesen | Pfanne

2 / 3

Für das Topping Feigen waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 EL Honig in einem Topf erwärmen und Feigen und Walnüsse darin ca. 2 Minuten karamellisieren lassen.

2 Feigen | 2 EL Honig | 60 g Walnüsse

Topf | Schneidebrett | Messer

3 / 3

Schmand in einer Schüssel mit restlichem Honig verrühren. Pancakes mit Schmand und karamellisierten Feigen und Walnüssen anrichten.

1 EL Honig | 100 g Schmand, 24 % Fett

Es ist kein Mythos, dass die Schale der Feigen gegessen werden kann. Gründlich waschen nicht vergessen! Ihr habt Lust auf vegane Pancakes? Oder Pancakes mit Buttermilch? Dann los!

Hannes, Redaktion

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