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Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup

Name: Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g Weizenmehl (Type 405); 30 g Zucker; 2 TL Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 400 ml Buttermilch; 20 g Butter, flüssig; 1 Ei, Größe M; 200 g Heidelbeeren; 200 g Sahne, 30 % Fett; 5 TL Sonnenblumenöl; 100 ml Ahornsirup

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Frühstück auf kanadisch: Fluffige Buttermilch–Pancakes mit knackig–frischen Heidelbeeren und echtem kanadischen Ahornsirup sind der perfekte Kickstart in den Tag.

Olaf, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

30 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

SchüsselnHandrührgerät, Schneebesen* SiebPfanneHerdKelle

Zubereitung

1 / 5

Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Zucker, 1 TL Vanillinzucker, Backpulver und Salz vermengen.

350 g Weizenmehl (Type 405) |30 g Zucker |1 TL Vanillezucker |2 TL Backpulver |1 Prise Salz

2 / 5

Buttermilch, Butter und Ei in einer Schüssel verrühren, die Mehlmischung einsieben und zu einem glatten Teig verrühren.

400 ml Buttermilch |20 g Butter, flüssig |1 Ei, Größe M

Handrührgerät, Schneebesen | Sieb

3 / 5

Heidelbeeren waschen. Sahne steif schlagen.

200 g Heidelbeeren |200 g Sahne, 30 % Fett

Schüsseln

4 / 5

Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben, Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.

5 TL Sonnenblumenöl

Pfanne | Herd | Kelle

5 / 5

Buttermilch-Pancakes mit Sahne, Ahornsirup und restlichen Heidelbeeren anrichten.

100 ml Ahornsirup

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Wenn der Teig der Pancakes am Rand fest wird und in der Mitte Blasen bildet ist er bereit zum Wenden.

Olaf, Foodstyling

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Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup

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Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

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