Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup

Name: Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 350 Gramm Weizenmehl (Typ 405); 30 Gramm Zucker; 2 Teelöffel Vanillezucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 400 Milliliter Buttermilch; 20 Gramm Butter, flüssig; 1 Ei (Größe M); 200 Gramm Heidelbeeren; 200 Gramm Sahne (30% Fett); 5 Teelöffel Sonnenblumenöl; 100 Milliliter Ahornsirup

Frühstück auf kanadisch: Fluffige Buttermilch–Pancakes mit knackig–frischen Heidelbeeren und echtem kanadischen Ahornsirup sind der perfekte Kickstart in den Tag.

Wissenswertes

Vorbereitung:	15 Minuten
Garzeit:	30 Minuten
Gesamtzeit:	45 Minuten
Schwierigkeit:	Mittel
Preis:	€€€€€

Tipp von Olaf

Wenn der Teig der Pancakes am Rand fest wird und in der Mitte Blasen bildet ist er bereit zum Wenden.

Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup

Frühstück auf kanadisch: Fluffige Buttermilch–Pancakes mit knackig–frischen Heidelbeeren und echtem kanadischen Ahornsirup sind der perfekte Kickstart in den Tag.

Zutaten

2 2 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

350 Gramm Gramm	Weizenmehl (Typ 405) Weizenmehl (Typ 405)
30 Gramm Gramm	Zucker Zucker
2 Teelöffel Teelöffel	Vanillezucker Vanillezucker
2 Teelöffel Teelöffel	Backpulver Backpulver
1 Prise Prisen	Salz Salz
400 Milliliter Milliliter	Buttermilch Buttermilch

20 Gramm Gramm	Butter, flüssig Butter, flüssig
1	Ei (Größe M) Eier (Größe M)
200 Gramm Gramm	Heidelbeeren Heidelbeeren
200 Gramm Gramm	Sahne (30% Fett) Sahne (30% Fett)
5 Teelöffel Teelöffel	Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
100 Milliliter Milliliter	Ahornsirup Ahornsirup

Zubereitung

Für den Teig in einer Schüssel Mehl, Zucker, 1 TL Vanillinzucker, Backpulver und Salz vermengen.

Buttermilch, Butter und Ei in einer Schüssel verrühren, die Mehlmischung einsieben und zu einem glatten Teig verrühren.

Heidelbeeren waschen. Sahne steif schlagen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne geben, Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.

Buttermilch-Pancakes mit Sahne, Ahornsirup und restlichen Heidelbeeren anrichten.

Video zu Buttermilch-Pancakes mit Heidelbeeren und Ahornsirup