Wintergemüse trifft auf exotisches Sommerobst – zumindest in unserem gebackenem Chicoree-Salat mit Wildkräutern, Gurke, Mango und Maracuja. Lecker!
10 Min
Zubereitung
10 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
1 Chicorée |
Salz |
7 EL |
0,5 Mango, reif |
2 Maracujas |
60 g Wildkräutersalate |
0,5 Salatgurke |
4 EL Balsamico-Essig, dunkel |
Pfeffer |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 185 °C/Umluft: 160 °C). Chicorée waschen, trocknen, entstrunken und der Länge nach vierteln. Auf einen Teller flach auslegen, leicht salzen und mit 2 EL Öl beträufeln. Anschließend ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
2 / 3
Mango schälen, vierteln, Kern auslösen und Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Maracuja halbieren und mit einen Löffel das Fleisch auslösen. Wildkräutersalat verlesen. Gurke waschen, trocknen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Anschließend Mango, Maracuja, Wildkräuter und Gurke in einer Schüssel vermengen.
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