Erdbeer-Gin-Fizz mit Limette

2 Limetten schälen. Dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Letzte Limette heiß waschen und in Scheiben schneiden. Erdbeeren kalt abspülen und Grün abschneiden.

Geschälte Limetten und Erdbeeren mit Hilfe eines Slow-Juicers (Panasonic MJ-L7000KXE) entsaften.

Limetten- und Erdbeersaft mit Gin und Eiswürfeln in einen Shaker füllen und ca. 15 Sekunden kräftig schütteln.

2 Gläser (à 250 ml) mit Eiswürfeln füllen. Drink durch ein Sieb in die Gläser füllen und mit Soda aufgießen. Mit einem Barlöffel verrühren.

Minze waschen und trocken schütteln. Drink mit Minze und Limettenscheiben dekorieren und servieren.