Erdbeer-Basilikum-Eis am Stiel mit Schokolade und Amarettini

Name: Erdbeer-Basilikum-Eis am Stiel mit Schokolade und Amarettini
Prep time: 20 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1460 min
Yield: 12
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 200 g Joghurt, 3,5 % Fett; 100 g Zuckersirup; 6 Blätter Basilikum; 150 g Kuvertüre, weiß; 1 EL Kokosöl; 50 g Amarettini

Eiskalt, erfrischend und so lecker: Eis am Stiel aus frischen Erdbeeren, Basilikum und ummantelt von Schokolade und Amarettini. Urlaubsfeeling garantiert!

Tobias, Foodstyling

20 Min

Zubereitung

24 Std

Wartezeit

24 Std

20 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stücke

600	g	Erdbeeren
200	g	Joghurt, 3,5 % Fett
100	g	Zuckersirup
6	Blätter	Basilikum
150	g	Kuvertüre, weiß
1	EL	Kokosöl
50	g	Amarettini

Du brauchst:

Messer Schneidebrett Sieb Eis-am-Stiel-Form Standmixer Topf Schüssel

Zubereitung

1 / 2

Erdbeeren waschen, putzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Ca. 200 g der Erdbeeren in feine Würfel schneiden und in die Eis-Förmchen legen. Restliche Erdbeeren mit Joghurt, Zuckersirup und Basilikum im Standmixer pürieren. Erdbeer-Joghurt-Masse zu den Erdbeeren in die Förmchen gießen und für mindestens 24 Stunden einfrieren.

600 g Erdbeeren | 200 g Joghurt, 3,5 % Fett | 100 g Zuckersirup | 6 Blätter Basilikum

Messer | Schneidebrett | Sieb | Eis-am-Stiel-Form | Standmixer

2 / 2

Vor dem Servieren weiße Kuvertüre und Kokosöl in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Amarettini zerbröseln. Gefrorenes Eis erst in die Kuvertüre tauchen, anschließend in den Bröseln wälzen.

150 g Kuvertüre, weiß | EL Kokosöl | 50 g Amarettini

Topf | Schüssel

Schokolade im Wasserbad schmelzen

Anstatt Zuckersirup passt auch Holunderblütensirup super. Eis am Stiel ist euer Ding? Dann probiert unbedingt unser Aperol-Spritz-Eis am Stiel!

Tobias, Foodstyling

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