Name: Pochiertes Ei im Beutel mit Baby-Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Vorspeise
Ingredients: 40 ml Olivenöl; 4 Eier, Größe M; 200 g Baby-Spinat; Olivenöl, zum Beträufeln; 1 Bio-Zitrone; Salz und Pfeffer

1 / 3

Frischhaltefolie in 4 ca. 10x10 cm große Stücke schneiden und über eine Schüssel spannen. Folie mit etwas Olivenöl bestreichen und Eier direkt auf der Folie aufschlagen. Anschließend Folie an allen Seiten vorsichtig zusammenklappen, sodass die Form eines Beutels entsteht und mit Küchengarn fest zusammenbinden.

40 ml Olivenöl | 4 Eier, Größe M

Küchengarn | Pinsel | Schüssel | Frischhaltefolie

2 / 3

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Eier-Beutel vorsichtig hineinlegen (ggf. Beutel an einem Kochlöffel festknoten und diesen auf dem Topf platzieren). Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch köchelt und Eier ca. 4 Minuten sieden lassen.

Kochlöffel | Topf | Herd

3 / 3

Spinat waschen, trocken schleudern, auf Tellern verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Zitrone der Länge nach in vier Teile schneiden. Eier aus dem Wasser nehmen und Säckchen mit einer Schere oben aufschneiden. Auf jedem Teller 1 Ei drapieren, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.

200 g Baby-Spinat | Olivenöl, zum Beträufeln | 1 Bio-Zitrone | Salz und Pfeffer

Schere | Schneidebrett | Messer | Salatschleuder

Spinat waschen

Pochiertes Ei im Beutel mit Baby-Spinat

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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40	ml	Olivenöl
4		Eier, Größe M
200	g	Baby-Spinat
		Olivenöl, zum Beträufeln
1		Bio-Zitrone
		Salz und Pfeffer