Ihr könnt euch schon wieder nicht zwischen Croissant und Muffin entscheiden? Müsst ihr nicht! Unsere leckeren Cruffins mit Beerenfüllung sind direkt 2 in 1 und sind mit fertigem Blätterteig ruckzuck selber gemacht.
5 Min
Zubereitung
20 Min
Wartezeit
25 Min
Gesamtzeit
Zutaten
5 Stück
Für die Cruffins: | ||
Butter, zum Einfetten | ||
280 g Blätterteig, aus dem Kühlregal | ||
1 TL Zimt | ||
4 EL Zucker | ||
Für die Beerenfüllung: | ||
200 g Beerenmischung, TK | ||
100 g Zucker | ||
2 EL Speisestärke | ||
Zubereitung
1 / 3
Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze: 200°C) und ein Muffinblech mit Butter einfetten. Für die Cruffins den Blätterteig mit dem mitgelieferten Backpapier ausrollen und der Länge nach in 5 gleich große Streifen schneiden.
2 / 3
Für die Beerenfüllung die TK-Beeren und Zucker in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in einer Schüssel mit Wasser verrühren und den Beerenmix damit abbinden.
3 / 3
Die Beerenmischung auf dem Teig verteilen. Teigstränge jeweils zu einer Schnecke aufrollen und in die Mulden der Muffinform geben. Cruffins auf mittlerer Schiene für ca. 15–20 Minuten im Ofen backen. Anschließend leicht auskühlen lassen, Zimt und Zucker in einer Schüssel miteinander vermengen und die fertigen Cruffins damit bestreuen.
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Es ist keine Schande, auf fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal zu setzen. Unsere Empfehlung sind hier die Frischteige von Tante Fanny. Den Blätterteig gibt’s in der Doppelpackung, mit Butter oder vegan und sogar mit Dinkelmehl.
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