Herzhaft

Crinkle Cake

Name: Crinkle Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen Filoteige, aus dem Kühlregal; 40 ml Öl; 150 g Brombeeren; 0.5 Bunde Thymian; 1 Zwiebel, rot; 2 Rollen Ziegenkäse; 8 Scheiben Prosciutto Cotto; 250 ml Sahne, 30 % Fett; 2 Eier; 2 EL Salz; 1 EL Pfeffer; 3 EL Honig

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Bei unserem Crinkle Cake ist der Name gleich doppelt Programm. Denn "crinkle" bedeutet übersetzt "knittern" oder "knistern". Geknittert, beziehungesweise gefaltet wird der frische Filotteig. Der sorgt außerdem für knusperndes Knistern. Begleitet wird der von herzhaftem Schinken, Ziegenkäse und süßen Brombeeren - ein außergewöhnlicher Genuss.

Jules, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

35 Min

Wartezeit

50 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

BackofenSchneidebrett* SchüsselMesserSchneebesen* MessbecherPinsel* SiebAuflaufform*

Zubereitung

1 / 4

Backofen vorheizen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze). Jeweils zwei Blätter Filoteig übereinanderlegen, mit Öl einpinseln und wie eine Ziehharmonika falten. In eine große, rechteckige Backform legen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Blätter aufgebraucht sind. Den Teig für 10 Minuten vorbacken.

2 Packungen Filoteige, aus dem Kühlregal |40 ml Öl

Backofen | Messbecher | Pinsel | Auflaufform

2 / 4

Die Brombeeren waschen und trocken tupfen. Thymian waschen, trocken tupfen und grob zupfen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In die Zwischenräume des vorgebackenen Teigs immer abwechselnd Schinken, Ziegenkäse, Zwiebel und Brombeeren legen.

150 g Brombeeren |0,5 Bunde Thymian |1 Zwiebel, rot |2 Rollen Ziegenkäse |8 Scheiben Prosciutto Cotto

Schneidebrett | Messer | Sieb

3 / 4

Sahne und Eier in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen. Anschließend über den Crinkle Cake geben und für weitere 25 Minuten im Ofen backen.

250 ml Sahne, 30 % Fett |2 Eier |2 EL Salz |1 EL Pfeffer

Schüssel | Schneebesen

4 / 4

Den Crinkle Cake aus dem Ofen nehmen und mit Honig und Thymian garnieren.

3 EL Honig

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Großer Hunger? Mit den Frischteigen von Tante Fanny spart ihr Zeit in der Küche, die ihr zum Genießen nutzen könnt. Unser herzhafter Crinkle Cake wird bestimmt der Renner auf eurer nächsten Party.

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Crinkle Cake

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4 Portionen

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