Name: Bubble-up-Pizza
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 400 g Tomaten, Dose; 1 Zwiebel, rot; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 1 TL Balsamico-Essig, dunkel; Rapsöl; 1 Stk. Pinsateig, aus dem Kühlregal; 50 g Gouda, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 1 TL Chiliflocken; 8 Zweige Basilikum

1 / 5

Für die Sauce Knoblauch und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 1 Minute anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und weitere 30 Sekunden mitbraten. Anschließend Dosen-Tomaten und Essig hinzugeben.

1 Knoblauchzehe | 1 Zwiebel, rot | 2 EL Olivenöl | 1 EL Tomatenmark | 400 g Tomaten, Dose

Messer | Schneidebrett | Herd | Topf

2 / 5

Sauce 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend mit Salz und Zucker abschmecken.

1 Prise Salz | 1 Prise Zucker

Stabmixer

3 / 5

Für die Bubble-up-Pizza Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C) und Auflaufform mit Öl einpinseln. Pinsateig in 10 gleichgroße Stücke teilen, zu gleichmäßig runden Kugeln formen und in der Auflaufform mit jeweils 3 cm Abstand zueinander verteilen.

EL Rapsöl | 1 Stk. Pinsateig

Backofen | Auflaufform, Ø 22 cm | Pinsel

4 / 5

Jedes Stück von oben flach andrücken und mit dem Daumen eine kleine Mulde drücken. In jede Mulde 1- 2 EL Tomatensauce füllen. Anschließend mit Käse bestreuen und mit Chili würzen.

50 g Gouda, gerieben | 50 g Parmesan, gerieben | 1 TL Chiliflocken

5 / 5

Auflaufform in die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 17-20 Minuten backen. Währenddessen Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Form aus dem Ofen nehmen und die Bubble-up-Pizza mit Basilikumblättern belegen und servieren.

8 Zweige Basilikum

Bubble-up-Pizza

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

6 Stücke

Für die Sauce:

Für den Belag:

Du brauchst:

Zubereitung

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Für die Sauce:
1		Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
1	EL	Tomatenmark
400	g	Tomaten, Dose
1		Zwiebel, rot
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	TL	Balsamico-Essig, dunkel

Für den Belag:
	EL	Rapsöl
1	Stk.	Pinsateig, aus dem Kühlregal
50	g	Gouda, gerieben
50	g	Parmesan, gerieben
1	TL	Chiliflocken
8	Zweige	Basilikum