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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
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Tante Fanny
Pizza-Stücke mit Sauce auf einem dunkelgrauen Teller. Rechts daneben Bubble-up-Pizza-Stücke in einer Form auf schwarzem Untergrund.
Daily Boom

Bubble-up-Pizza

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Fluffig, fluffiger, Bubble-up! Bei diesem neuen Pizza-Trend mit extra lockerem Boden und fruchtiger, selbstgemachter Tomatensauce wird jedem Super-Snacker und Pizza-Liebhaber warm ums Herz. Make your Bubble BOOM!

Jules
Jules, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

20 Min

Wartezeit

45 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

6 Stück

Für die Sauce:

1
Knoblauchzehe
2
EL
1
EL
Tomatenmark
400
g
Tomaten, Dose
1
Zwiebel, rot
1
Prise
Salz
1
Prise
Zucker
1
TL
Balsamico-Essig, dunkel
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Für den Belag:

EL
Rapsöl
400
g
Pinsateig, aus dem Kühlregal
50
g
Gouda, gerieben
50
g
Parmesan, gerieben
1
TL
Chiliflocken
8
Zweige
Basilikum
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Du brauchst:

MesserBackofenStabmixer* Schneidebrett* Auflaufform, Ø 22 cm* HerdPinsel* Topf*
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Zubereitung

1 / 5

Für die Sauce Knoblauch und Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Olivenöl im Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und 1 Minute anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und weitere 30 Sekunden mitbraten. Anschließend Dosen-Tomaten und Essig hinzugeben.

1 Knoblauchzehe |1 Zwiebel, rot |2 EL Olivenöl |1 EL Tomatenmark |400 g Tomaten, Dose |1 TL Balsamico-Essig, dunkel
Messer | Schneidebrett | Herd | Topf

2 / 5

Sauce 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze kochen und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend mit Salz und Zucker abschmecken.

1 Prise Salz |1 Prise Zucker
Stabmixer

3 / 5

Für die Bubble-up-Pizza Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C) und Auflaufform mit Öl einpinseln. Pinsateig in 10 gleichgroße Stücke teilen, zu gleichmäßig runden Kugeln formen und in der Auflaufform mit jeweils 3 cm Abstand zueinander verteilen. 

EL Rapsöl |400 g Pinsateig, aus dem Kühlregal
Backofen | Auflaufform, Ø 22 cm | Pinsel

4 / 5

Jedes Stück von oben flach andrücken und mit dem Daumen eine kleine Mulde drücken. In jede Mulde 1- 2 EL Tomatensauce füllen. Anschließend mit Käse bestreuen und mit Chili würzen.

50 g Gouda, gerieben |50 g Parmesan, gerieben |1 TL Chiliflocken

5 / 5

Auflaufform in die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 17-20 Minuten backen. Währenddessen Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Form aus dem Ofen nehmen und die Bubble-up-Pizza mit Basilikumblättern belegen und servieren.

8 Zweige Basilikum

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