Rezepte

Küchenwissen

Lesestoff

Shows

Inspiration

instagram icon facebook icon pinterest icon youtube icon
  1. FOODBOOM
  2. Rezepte
  3. brombeer-tarte
Anzeige
Tante Fanny
Angeschnittene Brombeer-Tarte auf schwarzem Beton.
Sweets

Brombeer-Tarte

(0)
Jetzt bewerten
schließen

Wie hat's dir geschmeckt?

Boombastisch!

"Boombastisch!"

Sommerzeit ist Brombeer-Zeit. Am liebsten mögen wir sie in einer herrlichen Mascarpone-Joghurt-Creme in einer Oreo-Keks-Tarte. Yummy!

Lisa
Lisa, Foodstyling

40 Min

Zubereitung

4 Std

Wartezeit

4 Std

40 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

12 Stück

Für den Boden:
350
g
Oreo-Kekse
125
g
Butter
schließen

Für die Brombeer-Füllung:
300
g
Mascarpone
200
g
Joghurt, 3,8 % Fett
100
g
Sahne, 30 % Fett
30
g
Sofort-Gelatine
60
g
Zucker
350
g
Brombeeren, frisch
schließen

Für die Dekoration:
50
g
Brombeeren, frisch
Minze
Pistazienkerne, gehackt
schließen

Du brauchst:

Küchenwaage Topf Herd Schüsseln Universalzerkleinerer Tarteform, 15 x 35 cm Kühlschrank Sieb Handrührgerät, Schneebesen Teigschaber Stabmixer
schließen
390 kcal
Energie
6 g
Eiweiß
28 g
Fett
29 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 6

Für den Boden der Tarte die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Oreo-Kekse in einem Universalzerkleinerer zu feinen Krümeln verarbeiten.

350 g Oreo-Kekse | 125 g Butter
Küchenwaage | Topf | Herd | Universalzerkleinerer

2 / 6

In einer Schüssel Kekskrümel und geschmolzene Butter vermischen, in die Tarte-Form füllen, gleichmäßig verteilen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Tarteform, 15 x 35 cm | Kühlschrank

3 / 6

In der Zwischenzeit die Brombeeren in ein hohes Gefäß geben, mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt und Brombeerpüree vermischen.

350 g Brombeeren, frisch | 300 g Mascarpone | 200 g Joghurt, 3,8 % Fett
Sieb | Stabmixer

4 / 6

In einer weiteren Schüssel das Sofort-Gelatine-Pulver unter ständigem Rühren mit einem Handrührgerät langsam in die Schlagsahne rieseln lassen und leicht aufschlagen. Anschließend unter die Mascarpone-Beeren-Mischung heben und zum Schluss den Zucker unterrühren.

30 g Sofort-Gelatine | 100 g Sahne, 30 % Fett | 60 g Zucker
Handrührgerät, Schneebesen

5 / 6

Die Brombeer-Creme in die vorbereitete Tarte-Form füllen, glattstreichen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

6 / 6

Mit Brombeeren, Minzblättern und gehackten Pistazienkernen dekorieren und servieren.

50 g Brombeeren, frisch | Minze | Pistazienkerne, gehackt

Wenn es schnell gehen muss, könnt ihr zu backfertigem Quiche- und Tarteteig von Tante Fanny greifen. Der vegane Frischteig ist wie gemacht für runde Backformen und direkt bereit zum Losbacken.

Du magst es lieber herzhaft? Dann probier‘ doch mal unsere vegetarische Zucchini-Tarte mit Chili!

Lisa
Lisa, Foodstyling

Bock auf mehr?

Lade Daten...