Name: Brombeer-Tarte
Prep time: 40 min
Cook time: 240 min
Total time: 280 min
Yield: 12
Ingredients: 350 g Oreo-Kekse; 125 g Butter; 300 g Mascarpone; 200 g Joghurt, 3,8 % Fett; 100 g Sahne, 30 % Fett; 30 g Sofort-Gelatine; 60 g Zucker; 400 g Brombeeren, frisch; Minze; Pistazienkerne, gehackt

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Für den Boden der Tarte die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Oreo-Kekse in einem Universalzerkleinerer zu feinen Krümeln verarbeiten.

350 g Oreo-Kekse | 125 g Butter

Küchenwaage | Topf | Herd | Universalzerkleinerer

2 / 6

In einer Schüssel Kekskrümel und geschmolzene Butter vermischen, in die Tarte-Form füllen, gleichmäßig verteilen, fest andrücken und ca. 30 Minuten kaltstellen.

Tarteform, 15 x 35 cm | Kühlschrank

3 / 6

In der Zwischenzeit die Brombeeren in ein hohes Gefäß geben, mit einem Pürierstab fein pürieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. In einer Schüssel Mascarpone, Joghurt und Brombeerpüree vermischen.

350 g Brombeeren, frisch | 300 g Mascarpone | 200 g Joghurt, 3,8 % Fett

Sieb | Stabmixer

4 / 6

In einer weiteren Schüssel das Sofort-Gelatine-Pulver unter ständigem Rühren mit einem Handrührgerät langsam in die Schlagsahne rieseln lassen und leicht aufschlagen. Anschließend unter die Mascarpone-Beeren-Mischung heben und zum Schluss den Zucker unterrühren.

30 g Sofort-Gelatine | 100 g Sahne, 30 % Fett | 60 g Zucker

Handrührgerät, Schneebesen

5 / 6

Die Brombeer-Creme in die vorbereitete Tarte-Form füllen, glattstreichen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.

6 / 6

Mit Brombeeren, Minzblättern und gehackten Pistazienkernen dekorieren und servieren.

50 g Brombeeren, frisch | Minze | Pistazienkerne, gehackt

Brombeer-Tarte

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

12 Stücke

Für den Boden:

Für die Brombeer-Füllung:

Für die Dekoration:

Du brauchst:

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

Zubereitung

Bock auf mehr?

Für die Brombeer-Füllung:
300	g	Mascarpone
200	g	Joghurt, 3,8 % Fett
100	g	Sahne, 30 % Fett
30	g	Sofort-Gelatine
60	g	Zucker
350	g	Brombeeren, frisch

Für die Dekoration:
50	g	Brombeeren, frisch
		Minze
		Pistazienkerne, gehackt