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Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing

Name: Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Rote Beten; 2 Birnen; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Stiele Petersilie; 30 g Walnüsse; 2 Scheiben Graubrote; 2 EL Sahnemeerrettich; 4 EL Öl; 2 EL Weißweinessig

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"Boombastisch!"

Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK haut Hannes eine gute Ladung Vitamine auf den Teller: Es gibt Bete-Birnensalat mit Walnüssen und geröstetem Graubrot.

Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Messer Schneidebrett* Küchenhobel Backofen, mit Grillfunktion Schneebesen*

Zubereitung

1 / 3

Für den Salat Rote Bete schälen und mit einem V-Hobel in dünne Streifen schneiden. Birnen waschen, der Länge nach vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnen anschließend in dünne Spalten schneiden. Bete und Birnen in einer Schüssel mit Salz, Zucker und Pfeffer und ca. 2 Minuten verkneten.

4 Rote Beten | 2 Birnen | Salz | Pfeffer | 1 Prise Zucker

Messer | Schneidebrett | Küchenhobel

2 / 3

Backofengrill vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Bete und Birne mit Petersilie und Walnüssen vermengen.

2 Stiele Petersilie | 30 g Walnüsse

Backofen, mit Grillfunktion

3 / 3

Für das Dressing Sahne-Meerrettich, Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Dressing unter den Bete-Birnensalat heben. Graubrot auf mittlerer Schiene im Ofen 3–4 Minuten grillen.

2 Scheiben Graubrote | 2 EL Sahnemeerrettich | 4 EL Öl | 2 EL Weißweinessig

Schneebesen

Wie wäre es mit einem Rote-Bete-Salat mit Mandarinen oder einem Rote-Bete-Salat mit Apfel?

Hannes, Foodstyling

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Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

1 Portion

Für den Salat und das Brot

Für das Dressing

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Noch kurz

Für den Salat und das Brot
4 Rote Beten
2 Birnen
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 Stiele Petersilie
30 g Walnüsse
2 Scheiben Graubrote

Für das Dressing
2 EL Sahnemeerrettich
4 EL Öl
2 EL Weißweinessig