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Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing
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Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing

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Ein Koch, ein Rezept, 15 Minuten! Im KITCHEN KIOSK haut Hannes eine gute Ladung Vitamine auf den Teller: Es gibt Bete-Birnensalat mit Walnüssen und geröstetem Graubrot.

Hannes
Hannes, Foodstyling

10 Min

Zubereitung

5 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

1 Portion

Für den Salat und das Brot

4
Rote Beten
2
Birnen
Salz
Pfeffer
1
Prise
Zucker
2
Stiele
Petersilie
30
g
Walnüsse
2
Scheiben
Graubrote
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Für das Dressing

2
EL
Sahnemeerrettich
4
EL
Öl
2
EL
Weißweinessig
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Du brauchst:

MesserSchneidebrett* KüchenhobelBackofen, mit GrillfunktionSchneebesen*
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Zubereitung

1 / 3

Für den Salat Rote Bete schälen und mit einem V-Hobel in dünne Streifen schneiden. Birnen waschen, der Länge nach vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnen anschließend in dünne Spalten schneiden. Bete und Birnen in einer Schüssel mit Salz, Zucker und Pfeffer und ca. 2 Minuten verkneten.

4 Rote Beten |2 Birnen | Salz | Pfeffer |1 Prise Zucker
Messer | Schneidebrett | Küchenhobel

2 / 3

Backofengrill vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Bete und Birne mit Petersilie und Walnüssen vermengen.

2 Stiele Petersilie |30 g Walnüsse
Backofen, mit Grillfunktion

3 / 3

Für das Dressing Sahne-Meerrettich, Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Dressing unter den Bete-Birnensalat heben. Graubrot auf mittlerer Schiene im Ofen 3–4 Minuten grillen.

2 Scheiben Graubrote |2 EL Sahnemeerrettich |4 EL Öl |2 EL Weißweinessig
Schneebesen

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Wie wäre es mit einem Rote-Bete-Salat mit Mandarinen oder einem Rote-Bete-Salat mit Apfel?

Hannes
Hannes, Foodstyling
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