Name: Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Rote Bete; 2 Birnen; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 Stiele Petersilie; 30 Gramm Walnüsse; 2 Scheiben Graubrot; 2 Esslöffel Sahnemeerrettich; 4 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Weißweinessig

Bete-Birnensalat mit Meerrettich-Dressing

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Wissenswertes

Vorbereitung:	10 Minuten
Backzeit:	5 Minuten
Gesamtzeit:	15 Minuten
Schwierigkeit:	Leicht
Preis:	€€€€€

Tipp von Hannes

Wie wäre es mit einem Rote-Bete-Salat mit Mandarinen oder einem Rote-Bete-Salat mit Apfel?

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

Für den Salat und das Brot
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Rote Bete Rote Bete
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Birne Birnen
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer Pfeffer
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Prise Prisen	Zucker Zucker
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Stiel Stiele	Petersilie Petersilie
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Walnüsse Walnüsse
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Scheibe Scheiben	Graubrot Graubrot

Für das Dressing
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Sahnemeerrettich Sahnemeerrettich
{{ ingredient_12.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Öl Öl
{{ ingredient_13.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Weißweinessig Weißweinessig

Zubereitung

Für den Salat Rote Bete schälen und mit einem V-Hobel in dünne Streifen schneiden. Birnen waschen, der Länge nach vierteln und Kerngehäuse entfernen. Birnen anschließend in dünne Spalten schneiden. Bete und Birnen in einer Schüssel mit Salz, Zucker und Pfeffer und ca. 2 Minuten verkneten.

Backofengrill vorheizen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Bete und Birne mit Petersilie und Walnüssen vermengen.

Für das Dressing Sahne-Meerrettich, Öl und Essig in einer Schüssel verrühren. Dressing unter den Bete-Birnensalat heben. Graubrot auf mittlerer Schiene im Ofen 3–4 Minuten grillen.