„Was wäre FOODBOOM für ein geiles Restaurant?“

Hannes, als Kopf der Bande, sorgt immer wieder für kreative Ideen und unkonventionelle Rezepte out of the box – dabei darf es seit geraumer Zeit auch gerne mal vegan zugehen, Daumen hoch! Egal welche Zutaten Hannes vor sich hat, dass am Ende Gourmetpunk auf dem Teller landet, ist bei ihm so sicher wie das Amen in der Kirche. Was er an seinem Job liebt? „Die Möglichkeit neue Lebensmittel und Geschmäcker kennenzulernen. Die Arbeit mit Kunden, Integration von Produkten – völlig egal, ob Senf, Messer oder Schokoriegel. Ich kenne keinen Job, der abwechslungsreicher ist als der des Food Stylisten.“

Boris ist einer der „älteren Hasen“ im FOODBOOM Team. Nach 8 Jahren in der Gastro war ihm klar, „dass er einen anderen Weg gehen muss, einen Weg, bei dem er die Liebe zum Kochen und zum Produkt nicht verliert“, und so landete er vor 4 Jahren bei FOODBOOM. Vor allem die vielfältigen Aufgaben „von Videodrehs und Fotoshootings bis hin zu Events und auch das Verköstigen der Kollegen*innen“ machen ihm jeden Tag aufs Neue Spaß. Es gibt nur eine Sache, die ihn noch glücklicher macht: Schweinekrusten-Rollbraten, wie diesen Porchetta mit Senf-Kräuter-Füllung, den er für unseren Partner Maille kreierte.

Hanno, der laut eigener Aussage gerne „mit Anfassen und nie ohne Musik kocht“, setzt bei seinen Rezeptkreationen gern auf regionale und saisonale Produkte. Ausgefallene Ideen wie Kartoffelsuppe mit Apfelschaum und Blutwurst setzt Hanno gekonnt in Szene, denn sein Hobby ist (neben Fußball und Angeln) die Fotografie und das merkt man seinen Rezepten an! Warum die Arbeit bei FOODBOOM so besonders für ihn ist? „Ich kann jeden Tag meiner Leidenschaft dem Kochen nachgehen. Aber – im Gegensatz zur Arbeit im Restaurant – kocht man hier gefühlt kein Rezept doppelt, die Vielfalt macht Laune!"

Jens ist seit August als Neuzugang im Hause FOOBOOM aktiv. Ähnlich wie bei Hanno hat auch ihn nach Jahren in der Gastronomie die Leidenschaft fürs Fotografieren zu uns gebracht. „Ich liebe es zu kochen und fotografiere privat sehr gerne. Irgendwann bist du an einem Punkt, an dem du beides verbinden willst. Und an diesem Punkt bin ich jetzt.“ Alles klar Jens, wir freuen uns auf dich und sind gespannt mit welchen kreativen Rezepten du uns und die Community vom Hocker hauen wirst!

Noch ein neues Gesicht: Julia. Als gelernte Konditormeisterin und Patissière steht sie seit September in den FOODBOOM-Küchen und verzaubert uns und unsere Partner vor allem mit ihren süßen Kreationen. Beim Kochen landet sie gern in „ihrer eigenen Welt und nimmt nichts mehr um sich herum wahr“ – wie das bei ihrem Team in der Produktion ankommen wird? Wir sind gespannt! 😉

Klara ist ebenfalls Konditorin und somit für die süßen Versuchungen bei FOODBOOM zuständig. Süße Frauen-Power auf ganzer Linie! „Besonders toll bei FOODBOOM finde ich den Wechsel zwischen Schreibtisch- und praktischer Arbeit. Auch, dass man Projekt von der Ideenfindung über die Rezeptentwicklung bis zur Produktion und Nachbetreuung ganzheitlich begleitet, finde ich super!“ Die Arbeit mit Klara ist nicht nur professionell, sie macht natürlich auch Spaß und ist für die Süßmäuler im Team vor allem eins: köstlich! Denn eine Sache ist bei ihr sicher: „Ein Gebäck, das nicht perfekt ist, geht bei mir nicht über den Tresen!“​

Raiks Superkraft in der Küche ist, wie er selbst sagt, seine „kreative Power mit Leidenschaft“. Und das schmeckt man in jedem seiner Gerichte – ein bunter Mix aus gut bürgerlicher, improvisierter Fusion-Küche mit französischem Einschlag. Klingt verrückt? Ist es! Und lecker!​

Till hat es mit einem ganz bestimmten Ziel zu FOODBOOM verschlagen: „Menschen zeigen, dass Kochen einfach ist.“ Und das beweist er in seinen Rezepten immer wieder aufs Neue. Egal ob schnelle Alltagsküche, healthy Lunch-Rezepte (Till hat nämlich Ökotrophologie studiert und kennt sich mit gesunder Ernährung aus!) oder italienische Klassiker für gesellige Abende mit Freunden – Till zaubert immer was Leckeres auf die Teller.​

Tom gehört quasi zum „FOODBOOM-Inventar“ wie er selbst sagt. Nach einem Anruf von Hannes hat er, ohne lang zu zögern bei FOODBOOM angefangen. Das war vor 5 Jahren. Seitdem ist er aus der Billstraße nicht mehr wegzudenken. „Die geregelten Arbeitszeiten, die Location, die Leute, mit denen man täglich arbeiten darf“ sind alles sehr gute Gründe für Tom bei FOODBOOM zu arbeiten. Noch wichtiger aber ist ihm „die Vielfalt an Rezepten, die ich hier entwickeln und zubereiten kann.“ Sein Signature Dish: Grünkohl-Ravioli in Weißweinsauce mit Pancetta zum Beispiel – klassisch, modern, lecker!​

Last but not least: Vladi. Als gelernter Koch unterstützt er ebenfalls seit Kurzem die FOODBOOM-Produktionen. Seinen Kochstil beschreibt er selbst als „cool, lässig und entspannt“, wobei er immer ein Improvisations-Ass im Ärmel hat. Ich würde sagen: Ausgezeichnete Voraussetzungen für die kommenden Aufgaben als Food Stylist im Hause FOODBOOM!