Tellerkunst: Fast Food de luxe

Es ist angerichtet! Klassische Gerichte edel interpretiert und perfekt in Szene gesetzt – mit diesen fünf Rezepten kommt die Gourmetküche zu euch nach Hause.

So habt ihr Currywurst noch nie gegessen! Unsere Edelvariante besticht durch ein würziges Kartoffel-Risotto auf Basis von fein gewürfelten Kartoffeln, Schalotten, Currypaste, Lorbeerblättern und Tomatenmark. Das Ganze wird mit Weißwein abgelöscht, vorsichtig mit Gemüsebrühe aufgefüllt und durch Ketchup und Muskat verfeinert. Dazu servieren wir gepoppten roten Quinoa und scharf angebratene Würste. Das Rezept findet ihr hier.

Looks pretty amazing, oder? Jede Komponente ist ein kleines Kunstwerk an sich: Pulpoburger mit schwarzen Buns, Senf-Dill-Mayo und Sweet-Chili-Pommes – Poser-Food vom Feinsten! Sepiatinte verleiht den Burger-Buns ihre schwarze Färbung. Für die selbstgemachte Mayo rührt ihr Milch, Öl, Senf und Dill zusammen. Weiter geht’s mit den Zwiebelringen und dem Pulpo, der mit Algen angebraten wird. Haben wir was vergessen? Die Pommes! Einfach in kleine Würfel schneiden, goldbraun frittieren und in Sweet Chili Sauce marinieren. Haut rein!

Jeder kennt sie, die knusprig frittierten Tintenfischringe vom Griechen. Pimp it like FOODBOOM! Langweilige Panade war gestern. Einfach etwas Garam Masala ins Mehl mixen und schon ist der Knuspermantel eurer Calamaretti ein Geschmacksfeuerwerk, das seinesgleichen sucht. Dazu gibt es eine Mayonnaise mit Zwiebeln, Gurken, gekochten Eiern, Kapern, Sardellen und Bärlauchpesto. Mit etwas Wildkräutersalat anrichten und fertig sind eure gepimpten Calamaretti!

Seid ihr auch Cordon-Bleu-Anhänger? Wir lieben die Mischung aus knuspriger Panade, saftigem Fleisch, würzigem Schinken und zart schmelzendem Käse! Für unsere Variante nehmen wir Putenfleisch und eine Füllung aus Bergkäse, Kochschinken, Schmand, Petersilie, Limette und Senf. Ein schneller Gurken-Dill-Salat und knackige Wasabinüsse vervollständigen das Rundum-Sorglos-Paket. Schnell zum Rezept

Wie der Name schon andeutet, deckt dieses Rezept gleich zwei absolute Lieblingsdesserts ab. Ihr könnt euch sicher sein: Unser Apfeltaschen-Tiramisu ist das Beste aus beidem! Die gefüllten Blätterteigstangen mit knackigen Äpfeln, Zucker und süßer Butter werden in kleine Rechtecke geschnitten und für das Tiramisu in Kaffee getränkt. Dazu gibt es ein Kompott aus süßem Apfelmus, Sternanis, Nelken und Vanille. Beides abwechselnd mit einer Creme aus Vanille, Schlagsahne und Mascarpone schichten, Kakaopulver drüber und fertig!