Name: Wirsing-Pasta mit Senf-Sahne-Soße
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Wirsing; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 Gramm Tagliatelle; Salz; 1 Esslöffel Butter; 50 Milliliter Weißwein; 1 Esslöffel Maille Senf à l'Ancienne; 50 Milliliter Gemüsefond; 200 Gramm Sahne; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; Pfeffer; 100 Gramm Nussmischung

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Boris

Es können nach blieben auch andere Senf-Sorten verwendet werden.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Wirsing
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Zwiebel
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Knoblauchzehe
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Tagliatelle
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz
{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Butter
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Weißwein

{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Esslöffel Esslöffel	Maille Senf à l'Ancienne
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Gemüsefond
{{ ingredient_10.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Sahne
{{ ingredient_11.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Prise Prisen	Muskatnuss, gerieben
{{ ingredient_12.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Pfeffer
{{ ingredient_13.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Nussmischung

Zubereitung

Wirsing in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Maille Senf, Gemüsefond und Sahne zugeben und einmal kräftig aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

Wirsing und Nudeln in die Soße geben und vermengen. Nussmischung darüber streuen und heiß servieren.

Video zu Wirsing-Pasta mit Senf-Sahne-Soße