Name: Wirsing-Pasta mit Senf-Sahne-Soße
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Wirsing; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 Gramm Tagliatelle; Salz; 1 Esslöffel Butter; 50 Milliliter Weißwein; 1 Esslöffel Maille Senf à l'Ancienne; 50 Milliliter Gemüsefond; 200 Gramm Sahne; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; Pfeffer; 100 Gramm Nussmischung

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Wissenswertes

Kochzeit:

25 Minuten

Gesamtzeit:

25 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Boris

Es können nach blieben auch andere Senf-Sorten verwendet werden.

Zutaten

4 Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

150 Gramm Gramm	Wirsing Wirsing
1	Zwiebel Zwiebeln
1	Knoblauchzehe Knoblauchzehen
300 Gramm Gramm	Tagliatelle Tagliatelle
0	Salz Salz
1 Esslöffel Esslöffel	Butter Butter
50 Milliliter Milliliter	Weißwein Weißwein

1 Esslöffel Esslöffel	Maille Senf à l'Ancienne Maille Senf à l'Ancienne
50 Milliliter Milliliter	Gemüsefond Gemüsefond
200 Gramm Gramm	Sahne Sahne
1 Prise Prisen	Muskatnuss, gerieben Muskatnuss, gerieben
0	Pfeffer Pfeffer
100 Gramm Gramm	Nussmischung Nussmischung

Zubereitung

Wirsing in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Maille Senf, Gemüsefond und Sahne zugeben und einmal kräftig aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

Wirsing und Nudeln in die Soße geben und vermengen. Nussmischung darüber streuen und heiß servieren.

Video zu Wirsing-Pasta mit Senf-Sahne-Soße