Cremiges Pasta-Gericht auf tiefem Teller mit angestellten Nüssen auf blauem Holzuntergrund

Vegetarisch

Tagliatelle mit Wirsing und Senf-Sahnesoße

Name: Tagliatelle mit Wirsing und Senf-Sahnesoße
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Wirsing; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Tagliatelle; Salz; 1 EL Butter; 50 ml Weißwein; 1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art; 50 ml Gemüsefond; 200 g Sahne; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; Pfeffer; 100 g Nussmischung

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Für ein herbstliches Pasta Dish kombinieren wir Tagliatelle mit einer cremigen Sahnesauce mit Weißwein und Senf. Was das Rezept zum Highlight im Herbst macht? Frischer Wirsing und crunchige Nüsse.

Boris, Foodstyling

25 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

614 kcal

Energie

20 g

Eiweiß

33 g

Fett

58 g

Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 3

Wirsing in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

150 g Wirsing |1 Zwiebel |1 Knoblauchzehe

2 / 3

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Maille Senf, Gemüsefond und Sahne zugeben und einmal kräftig aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.

Tutorial | Nudeln richtig kochen

3 / 3

Wirsing und Nudeln in die Soße geben und vermengen. Nussmischung darüber streuen und heiß servieren.

100 g Nussmischung

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Es können nach blieben auch andere Senf-Sorten verwendet werden.

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Tagliatelle mit Wirsing und Senf-Sahnesoße

Zubereitung

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Zutaten

4 Portionen

Energie

Eiweiß

Fett

Kohlenhydrate

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