Zutaten
Zubereitung
1.
Schritt
Wirsing in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
2.
Schritt
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Maille Senf, Gemüsefond und Sahne zugeben und einmal kräftig aufkochen. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken.
3.
Schritt
Wirsing und Nudeln in die Soße geben und vermengen. Nussmischung darüber streuen und heiß servieren.
Video zu Wirsing-Pasta mit Senf-Sahne-Soße