Name: Rote Grütze mit Vanillesauce
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm gemischte Beeren, TK; 550 Milliliter Kirschsaft; 4 Teelöffel Speisestärke; 130 Gramm Zucker; 1 Vanilleschote; 250 Milliliter Milch; Salz; 4 Eigelb; 1 Spritzer Kirschwasser

Total:

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Wissenswertes

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit:

40 Minuten

Schwierigkeit:

Leicht

Preis:

€€€€€

Nährwerte:

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Tipp von Hannes

Wenn die Vanillesoße auf einem Holzlöffelrücken von oben eine Rose bildet, hat die Soße die richtige Konsistenz.

Zutaten

{{pc.portions}} Portion Portionen

Keine Portionen = Keine Zutaten

{{ ingredient_1.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	gemischte Beeren, TK gemischte Beeren, TK
{{ ingredient_2.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Kirschsaft Kirschsaft
{{ ingredient_3.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Teelöffel Teelöffel	Speisestärke Speisestärke
{{ ingredient_4.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Gramm Gramm	Zucker Zucker
{{ ingredient_5.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Vanilleschote Vanilleschoten

{{ ingredient_6.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Milliliter Milliliter	Milch Milch
{{ ingredient_7.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Salz Salz
{{ ingredient_8.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }}	Eigelb Eigelb
{{ ingredient_9.amount * pc.portions \| formatIngredientAmount }} Spritzer Spritzer	Kirschwasser Kirschwasser

Zubereitung

Für die rote Grütze Beeren waschen. 5 EL Kirschsaft mit Stärke verrühren. Restlichen Saft und 100 g Zucker erwärmen. Kirsch-Stärke-Mischung unterrühren, aufkochen und Beeren unterheben.

Für die Vanillesoße Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Vanillemark mit 200 ml Milch, restlichem Zucker und 1 Prise Salz aufkochen und von der Herdplatte nehmen. Restliche Milch mit Eigelben verquirlen und unter die Soße rühren. Unter Rühren nochmals aufkochen, bis die Soße andickt. Anschließend Kirschwasser unterrühren und abkühlen lassen. Rote Grütze mit Vanillesoße servieren.