Name: Einfacher Grießpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 485 min
Total time: 515 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Vanilleschote; 1 Bio-Zitrone; 500 ml Milch, 3,5 % Fett; 80 g Zucker; 80 g Weichweizengrieß; 2 Eier, Größe M; 4 Blätter Gelatine; 250 g Sahne, 30 % Fett

1 / 5

Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

1 Vanilleschote | 1 Bio-Zitrone

Messer | Schneidebrett | Reibe | Saftpresse

2 / 5

Milch in einem Topf mit Zucker und Vanillemark aufkochen. Grieß zügig unterrühren und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

500 ml Milch, 3,5 % Fett | 80 g Zucker | 80 g Weichweizengrieß

Topf | Herd | Schneebesen

3 / 5

Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Eier trennen. Zitronenabrieb und Eigelb unter den Grieß rühren und kalt stellen.

2 Eier, Größe M

4 / 5

Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Zitronensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Zitronensaft auflösen und etwas Grieß unterrühren. Anschließend Gelatinemischung zügig unter den Grieß rühren.

4 Blätter Gelatine

5 / 5

Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Zuerst die Sahne und anschließend den Eischnee unter den Gries heben. Förmchen kalt ausspülen, Grieß einfüllen und über Nacht kalt stellen.

250 g Sahne, 30 % Fett

Teigschaber

Einfacher Grießpudding

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

4 Portionen

Du brauchst:

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1		Vanilleschote
1		Bio-Zitrone
500	ml	Milch, 3,5 % Fett
80	g	Zucker
80	g	Weichweizengrieß
2		Eier, Größe M
4	Blätter	Gelatine
250	g	Sahne, 30 % Fett