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Flammkuchen mit Kürbis

Einfacher Flammkuchen mit Kürbis

Flammkuchen geht auch mit Kürbis, sogar sehr gut! Probiert unser Rezept mit Hokkaidokürbis, Birne, Ziegenfrischkäse und Honig – schmeckt nicht nur im Herbst.

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Wissenswertes
Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Preis: €€€€€
Nährwerte: Anzeigen
Energie (kcal): 841.7 (kcal)
Eiweiß (g): 25.4 (g)
Fett (g): 27.8 (g)
KH (g): 109.4 (g)
Claudius
Redaktions-Tipp
Für einen kleinen Pepp, einfach ein wenig schwarzen Pfeffer vor dem Servieren über den Flammkuchen mahlen.
Zutaten
  {{pc.portions}} Portionen
Für den Teig
{{ ingredient_2.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm
Mehl (Type 550)
{{ ingredient_3.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Milliliter
Wasser
{{ ingredient_4.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel
Olivenöl
Für den Belag
{{ ingredient_6.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }}
Birne
{{ ingredient_7.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm
Hokkaidokürbisse
{{ ingredient_8.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Gramm
Ziegenfrischkäse
{{ ingredient_9.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel
Jack Daniel’s® Tennessee Honey
{{ ingredient_10.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Prise
Salz
{{ ingredient_11.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Prise
Pfeffer
{{ ingredient_12.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Stiel
Thymian
{{ ingredient_13.amount * pc.portions | formatIngredientAmount }} Esslöffel
Honig
Zubereitung
1.
Schritt

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/ Umluft: 200 °C). Mehl, 125 ml Wasser und Öl vermischen und ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

2.
Schritt

Birne waschen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Kürbis putzen, waschen, trocken tupfen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Fruchtfleisch in feine Scheiben schneiden. Frischkäse und JACK HONEY in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig mit Frischkäse bestreichen. Kürbis und Birne darauf verteilen. Flammkuchen im Ofen ca. 15 Minuten backen.

3.
Schritt

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Flammkuchen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.

4.
Schritt

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Flammkuchen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Honig beträufeln und mit Thymian bestreuen.

Video zu Einfacher Flammkuchen mit Kürbis