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Eiweiß (g): 8.30 g
Fett (g): 12.10 g
KH (g): 5.80 g
kcal: 165.20 kcal
Erdbeer-Avocado-Salat mit Hahnchenbruststreifen
Mustard Lovers

Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchenbruststreifen

Wir haben das perfekte Sommergericht für euch! Es ist fruchtig, kross und saftig zugleich! Gönnt euch knusprige Hähnchenbruststreifen in Tortilla-Senf-Panierung mit Erdbeer-Avocado-Salat. 

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Wissenswertes
Vorbereitung: 25 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Preis: €€€
Nährwerte: Anzeigen
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Tipp von Hannes
Im Dressing macht sich auch 1 EL Sesam gut. Angeschnittene Avocado in eine Schüssel Wasser geben, so bleibt sie grün und verfärbt sich nicht.
Zutaten
 4 Portionen
Für die Filets
1 rote Chilischote
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 Eier
100 Gramm Tortillachips
4 Teelöffel Maille Senf mittelscharf
Für den Salat
300 Gramm Erdbeeren
1 Romanasalatkopf
4 Stiele Thai-Basilikum
2 Avocados
1 Prise Zucker
Sonstiges
8 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Schritt

Chilischote waschen, trocken tupfen und mit Kerngehäuse in daumendicke Stücke schneiden. Tortilla Chips in eine Schüssel geben und fein zerbröseln. 

Schritt

Eier in eine Schüssel schlagen. 2 TL Maille Senf zugeben, verrühren und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, leicht plätten und in der Eiermasse und Tortillabrösel wenden. 

Schritt

4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Chili zugeben und mitbraten.

Schritt

Erdbeeren und Salat waschen und abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob zupfen. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Erdbeeren, Salat und Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt

Saft einer Zitrone mit 4 EL Olivenöl, 2 TL Maille Senf in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Erdbeeren, Avocado und Salat mischen.

Schritt

Hähnchen in Stücke schneiden, auf den Salat geben und mit Basilikum garnieren.

Video zu Erdbeer-Avocado-Salat mit Hähnchenbruststreifen