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Zucchininudeln Mit Orangen Senf Dressing
Vegetarisch

Zucchininudeln mit Orangen-Senf-Dressing

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Boombastisch!

"Boombastisch!"

Knackig, frisch und voller Nährstoffe – das sind unsere selbstgemachten Zucchininudeln! Dazu gibt's leckeren Feta und ein fruchtiges Orangen-Senf-Dressing, das vor Vitaminen nur so strotzt.

Alina
Alina, Foodstyling

26 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

26 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

2 Portionen

Für die Nudeln:

2
Zucchini
2
Möhren
100
g
Feta
1
Bio-Orange
1
Zwiebel, rot
2
EL
Salz
schließen

Für das Dressing:

0,5
Bio-Orange
1
EL
Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
1
EL
Balsamico-Essig, hell
2
EL
2
TL
Honig
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Du brauchst:

SpiralschneiderPfanneReibe* MesserSchüsselSchneidebrett*
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Zubereitung

1 / 5

Die Zucchini waschen, trocken tupfen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Möhren waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Spaghetti schneiden.

2 Zucchini |2 Möhren
Spiralschneider | Messer | Schneidebrett
Tutorial | Möhren Julienne

2 / 5

Feta zerbröseln. Orange schälen und die Orangenfilets mit einem Messer vorsichtig herausschneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden.

100 g Feta |1 Bio-Orange |1 Zwiebel, rot
Tutorial | Orange filetieren

3 / 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin kurz andünsten. Gemüsespaghetti zugeben und ca. 6 Minuten braten. Mit Salz würzen.

2 EL Olivenöl | Salz
Pfanne

4 / 5

Für das Dressing die Orange heiß abspülen und die Schale abreiben. Saft auspressen. In eine Schüssel geben und mit Maille Senf, Essig, Olivenöl und Honig verrühren.

0,5 Bio-Orange |1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art |1 EL Balsamico-Essig, hell |2 EL Olivenöl |2 TL Honig
Reibe | Schüssel

5 / 5

 Gemüsespaghetti auf Teller verteilen und mit Orangenfilets und Feta garnieren. Mit Dressing beträufeln und anrichten.

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Zucchini-Nudeln mit Salz bestreuen. So verlieren sie Wasser und verwässern das Dressing nicht.

Alina
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