Vegetarisch

Zucchininudeln mit Orangen-Senf-Dressing

Name: Zucchininudeln mit Orangen-Senf-Dressing
Prep time: 26 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Zucchini; 2 Möhren; 100 g Feta; 1.5 Bio-Orangen; 1 Zwiebel, rot; 4 EL Olivenöl; Salz; 1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art; 1 EL Balsamico-Essig, hell; 2 TL Honig

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Knackig, frisch und voller Nährstoffe – das sind unsere selbstgemachten Zucchininudeln! Dazu gibt's leckeren Feta und ein fruchtiges Orangen-Senf-Dressing, das vor Vitaminen nur so strotzt.

Alina, Foodstyling

26 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

26 Min

Gesamtzeit

Direkt zur Zubereitung!

Du brauchst:

Spiralschneider Pfanne Reibe* Messer Schüssel Schneidebrett*

Zubereitung

1 / 5

Die Zucchini waschen, trocken tupfen und mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. Möhren waschen, trocken tupfen und ebenfalls in Spaghetti schneiden.

2 Zucchini | 2 Möhren

Spiralschneider | Messer | Schneidebrett

Tutorial | Möhren Julienne

2 / 5

Feta zerbröseln. Orange schälen und die Orangenfilets mit einem Messer vorsichtig herausschneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden.

100 g Feta | 1 Bio-Orange | 1 Zwiebel, rot

Tutorial | Orange filetieren

3 / 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin kurz andünsten. Gemüsespaghetti zugeben und ca. 6 Minuten braten. Mit Salz würzen.

2 EL Olivenöl | Salz

Pfanne

4 / 5

Für das Dressing die Orange heiß abspülen und die Schale abreiben. Saft auspressen. In eine Schüssel geben und mit Maille Senf, Essig, Olivenöl und Honig verrühren.

0,5 Bio-Orange | 1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art | 1 EL Balsamico-Essig, hell | 2 EL Olivenöl | 2 TL Honig

Reibe | Schüssel

5 / 5

Gemüsespaghetti auf Teller verteilen und mit Orangenfilets und Feta garnieren. Mit Dressing beträufeln und anrichten.

Zucchini-Nudeln mit Salz bestreuen. So verlieren sie Wasser und verwässern das Dressing nicht.

Alina, Foodstyling

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Zucchininudeln mit Orangen-Senf-Dressing

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen

Für die Nudeln:

Für das Dressing:

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Für die Nudeln:
2 Zucchini
2 Möhren
100 g Feta
1 Bio-Orange
1 Zwiebel, rot
2 EL Olivenöl*
Salz

Für das Dressing:
0,5 Bio-Orange
1 EL Maille Mittelscharf Senf nach alter Art
1 EL Balsamico-Essig, hell
2 EL Olivenöl*
2 TL Honig