Einwecken liegt voll im Trend. Aus diesem Grund zeigen wir euch, wie ihr euer Gemüse am längsten haltbar macht und euch auf ein kulinarisches Erlebnis freuen könnt!
30 Min
Zubereitung
2 Std
10 Min
Wartezeit
2 Std
40 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Gläser
| 1 |
Zucchini
| |
| 1 |
Paprika, gelb
| |
| 1 |
Paprika, rot
| |
| 3 | Stiele |
Rosmarin
|
| 6 | Stiele |
Thymian
|
| 2 |
Chilischoten
| |
| 250 | ml |
Balsamico-Essig, hell
|
| 250 | ml |
Wasser
|
| 2 | TL |
Salz
|
Du brauchst:
Messer Schneidebrett Einmachglas, à 1 l Herd TopfZubereitung
1 / 4
Gemüse waschen und trocken tupfen. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Gemüse in das Weckglas schichten.
2 / 4
Kräuter waschen und trocken schütteln. Chilis waschen, trocken tupfen und grob hacken. Kräuter und Chilis zum Gemüse ins Glas geben.
3 / 4
Essig und Wasser aufkochen, Salz dazugeben und das Weckglas mit dem heißen Sud auffüllen.
4 / 4
Glas fest verschließen. Weckglas in einen Topf geben. Den Topf mit Wasser füllen, sodass das Glas zu ¾ in Wasser steht. Das Wasser ca. 60 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Bei vorgegartem Gemüse reduziert sich die Garzeit meistens um die Hälfte. Einwecken ist voll im Trend: Probiert unbedingt unseren eingeweckten Kürbis-Möhren-Mix!