Die herzhafte Variante des Donuts, die löchrige Variante zum Brötchen – heraus kommt Bagel. Und unseren belegen wir mit knackigem Radicchio, cremigem Ziegenkäse und kochen uns fruchtiges Apfel-Chutney mit Apfelsaft. Einfach und lecker!
15 Min
Zubereitung
5 Min
Wartezeit
20 Min
Gesamtzeit
Zutaten
2 Portionen
Für die Bagel: | ||
1
Apfel, säuerlich
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2
Mohn-Bagels
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2
EL
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1
Stiel
Rosmarin
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100
g
Ziegencamemberts
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4
Blätter
Radicchio
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1
Beet
Gartenkresse
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30
g
Walnüsse, gehackt
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Für das Chutney: | ||
1
Apfel, säuerlich
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30
g
Brauner Zucker
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30
ml
Apfelsaft
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2
EL
Senf, körnig
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Zubereitung
1 / 4
Für das Chutney Apfel waschen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Apfelsaft ablöschen, Senf hinzugeben und gut verrühren.
2 / 4
Apfelwürfel zum Sud geben und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
3 / 4
Für die Bagel Apfel waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Bagels aufschneiden und die Innenseite mit Olivenöl bestreichen. Bagels in einer Pfanne auf der Schnittseite mit Rosmarin anrösten. Ziegencamembert in dünne Scheiben schneiden.
4 / 4
Radicchio waschen, abtrocknen und Blätter abtrennen. Bagels mit Radicchio, Apfel, Ziegencamembert und gehackten Walnüssen belegen, mit Chutney und Kresse garnieren, den Deckel daraufsetzen und servieren.
Lust auf selbstgemachte Bagels? Wir haben das Grundrezept für Bagel für euch.
