Wild belegt, in Dips getaucht oder zur herzhaften Hauptspeise – nichts geht über knuspriges Brot! und mit gutem Olivenöl und Zatar-Gewürzmischung machen wir aus Hefe, Mehl und Wasser orientalische Zatarbrote.
30 Min
Zubereitung
1 Std
6 Min
Wartezeit
1 Std
36 Min
Gesamtzeit
Zutaten
4 Laibe
0,5 Würfel Hefe |
0,5 TL Zucker |
160 ml Wasser, lauwarm |
250 g Weizenmehl (Type 405) |
Weizenmehl (Type 405), zum Bestäuben |
0,5 TL Salz |
2 EL Zatar |
40 ml |
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Zubereitung
1 / 4
Hefe in eine kleine Schüssel bröseln und mit Zucker vermengen. Sobald sie sich aufgelöst hat, Wasser hinzugeben. Ca. 10 Minuten ruhen lassen bis sich Blasen bilden.
2 / 4
Mehl in eine Schüssel sieben, Hefegemisch und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3 / 4
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 245 °C/Umluft: 220 °C). Zatar mit Olivenöl vermengen. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, in 4 gleichgroße Teile zupfen, zu Kugeln formen und nochmal ca. 10 Minuten gehen lassen.
4 / 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teigfladen mit Hilfe eines Nudelholz zu ovalen Fladen ausrollen, aufs Backblech legen und kleine Mulden eindrücken. Anschließend mit der Olivenöl-Mischung beträufeln und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
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