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Schnell & Einfach

Zartbitter-Reiswaffeln mit Mangosalat

Wenn dieser Snack in unsere Finger gerät, werden per sofort Kindheitserinnerungen geweckt: Reiswaffeln zum Knabbern zwischendurch. Und diese Variante mit Mangosalat und Zartbitter macht die pappige Waffel echt salonfähig!

Alina
Alina, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

0 Min

Wartezeit

15 Min

Gesamtzeit

Zutaten

2 Portionen
1
Mango
0,5 TL
Kardamom, gemahlen
50 g
Pistazien
2
Reiswaffeln
4 EL
La Vida Vegan Zartbitter
1 Stiel
Minze

Du brauchst:

Schneidebrett Messer Schüssel

Zubereitung

Pistazien für Mangosalat hacken

1 / 2

Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Kardamom vermengen. Pistazien grob hacken und dazugeben.


1 Mango | 0,5 TL Kardamom, gemahlen | 50 g Pistazien
Schneidebrett | Messer | Schüssel
Reiswaffeln mit Minze garnieren

2 / 2

Reiswaffeln mit Schokoladen-Brotaufstrich bestreichen und mit Salat und Minze garniert servieren.


2 Reiswaffeln | 4 EL La Vida Vegan Zartbitter | 1 Stiel Minze

Am besten eine reife Mango verwenden, da sie deutlich intensiver im Geschmack ist und durch ihren Saft dem Salat eine schöne Konsistenz gibt.

Alina
Alina, Redaktion

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