Name: Zapiekanka – polnisches Pilz-Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Knoblauchzehen; Champignons; Rapsöl; Salz; Pfeffer, schwarz, gemahlen; Baguettes; Gouda, 45 % Fett, gerieben; Ketchup; Knoblauchzehen; Champignons; Rapsöl; Salz; Pfeffer, schwarz, gemahlen; Baguettes; Gouda, 45 % Fett, gerieben; Ketchup; Zwiebeln, rot; Petersilie, kraus

1 / 4

Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Champignons putzen und vierteln. Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und klein schneiden.

1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe | 400 g Champignons | 4 Stiele Petersilie, kraus

Küchenwaage | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Backofen auf Grillfunktion vorheizen (Umluft nicht geeignet). In der Zwischenzeit Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Champignons und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

8 EL Rapsöl | Salz | Pfeffer, schwarz, gemahlen

Pfanne | Herd | Pfannenwender | Backofen

3 / 4

Baguettes der Länge nach mittig halbieren. Das Champignongemüse gleichmäßig auf den acht Hälften verteilen und mit Käse bestreuen. Baguettes auf ein Rost legen und auf der obersten Schiene ca. 5 Minuten im Backofen gratinieren.

4 Baguettes | 150 g Gouda, 45 % Fett, gerieben

Backofenrost

4 / 4

Knusprige Baguettes aus dem Ofen nehmen, in Zick-Zack-Form mit Ketchup beträufeln und mit frischer Petersilie garniert servieren.

4 EL Ketchup

Zapiekanka – polnisches Pilz-Baguette

Zubereitung

Wartezeit

Gesamtzeit

Zutaten

8 Stücke

Du brauchst:

Zubereitung

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1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
400	g	Champignons
4	Stiele	Petersilie, kraus
8	EL	Rapsöl
		Salz
		Pfeffer, schwarz, gemahlen
4		Baguettes
150	g	Gouda, 45 % Fett, gerieben
4	EL	Ketchup