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Unglaublich lecker, überraschend vegan!
Mehrere dick belegte gebackene Baguettes mit Pilzen, Käse und Ketchup liegen auf einem silbernen Blech. Eines wird gerade in Ketchup gedippt.
Vegetarisch

Zapiekanka – polnisches Pilz-Baguette

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Darf ich vorstellen? Zapiekanka, die polnische Schwester des Croques. Nicht am Käse sparen und wohl bekommts, das polnische Pilz-Baguette!

Hannes
Hannes, Foodstyling

15 Min

Zubereitung

10 Min

Wartezeit

25 Min

Gesamtzeit
Direkt zur Zubereitung!

Zutaten

8 Stück
1
Zwiebel, rot
1
Knoblauchzehe
400
g
Champignons
4
Stiele
Petersilie, kraus
8
EL
Rapsöl
Salz
Pfeffer, schwarz, gemahlen
4
Baguettes, klein
150
g
Gouda, 45 % Fett, gerieben
4
EL
Ketchup
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Du brauchst:

Küchenwaage* PfanneBackofenrostMesserHerdSchneidebrett* PfannenwenderBackofen
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370 kcal
Energie
14 g
Eiweiß
17 g
Fett
35 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

1 / 4

Zwiebel und Knoblauch schälen, halbieren und in Halbmonde schneiden. Champignons putzen und vierteln. Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, Blätter vom Stiel zupfen und klein schneiden.

1 Zwiebel, rot |1 Knoblauchzehe |400 g Champignons |4 Stiele Petersilie, kraus
Küchenwaage | Messer | Schneidebrett

2 / 4

Backofen auf Grillfunktion vorheizen (Umluft nicht geeignet). In der Zwischenzeit Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Champignons und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

8 EL Rapsöl | Salz | Pfeffer, schwarz, gemahlen
Pfanne | Herd | Pfannenwender | Backofen

3 / 4

Baguettes der Länge nach mittig halbieren. Das Champignongemüse gleichmäßig auf den acht Hälften verteilen und mit Käse bestreuen. Baguettes auf ein Rost legen und auf der obersten Schiene ca. 5 Minuten im Backofen gratinieren.

4 Baguettes, klein |150 g Gouda, 45 % Fett, gerieben
Backofenrost

4 / 4

Knusprige Baguettes aus dem Ofen nehmen, in Zick-Zack-Form mit Ketchup beträufeln und mit frischer Petersilie garniert servieren.

4 EL Ketchup

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Hannes
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